প্রথমে ঝিঙে গুলো খোসা ছাড়িয়ে জল এ ধুয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে

এবার করাই তে তেল দিয়ে ঝিঙে গুলো একটু ভেজে নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

ঝিঙে নরম হলে কালো জিরা আর কারি পাতা ফোড়ন দিয়ে ভেজে নিতে হবে

কারি পাতার গন্ধ বেরোলে সর্ষে পোস্ত বাটা, টক দই, কাঁচা লঙ্কা, নুন, চিনি, হলুদ গুড়ো দিয়ে একটু কষে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে

এবার গরমমসলা দিয়ে নামিয়ে দিলেই রেডি মনোহারি ঝিঙে