Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Asar en la hornalla de la cocina la berenjena hasta que se empiece a despegar la cáscara girandola de a poco para que no se queme del todo
- 2
Colocar ennun recipiente con agua fría y dejar reposar
- 3
Rehogar la cebolla y el morrón en una sartén hasta que la cebolla se transparente
- 4
Una vez fría la berenjena pelarla (al estar qurmada por fuera la cáscara se deprende fácilmente) y cortarla en trozos
- 5
Colocar todos los ingredientes en un recipiente para mixear.
- 6
Agregar 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, el jugo de limón, y los 2 dientes de ajo sin corazón.
- 7
Mixear todos los ingredientes hasta que quede en consistencia de mousse.
- 8
Y ualá!! A disfrutar!! Podes untarlo con lo que quieras, agregarlo a ensaladas o para acompañar carnes. Si no te gusta el sabor ahumado podés hervir la berenjena o cocinarla al horno durante 10 min.
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