প্রথমে আটার মধ্যে তেল 3টেবিল চামচ,নুন,বেকিং পাউডার,জোয়ান দিয়ে মিশিয়ে একটু একটু করে জল দিয়ে ডো বানাতে হবে,সেটা ঢেকে রেখে দিতে হবে 1ঘন্টা।

অন্যদিকে প্রেসার কুকার এ পরিমান মতো জল দিয়ে আলু গুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে।

গ্যাসের ওপর একটা রেক বসিয়ে টম্যাটো আর বেগুন একটু তেল ব্রাশ করে পুড়িয়ে নিতে হবে,তারপর জল শুদ্ধ বাটিতে রেখে পুড়ে যাওয়া ছাল গুলো ফেলে দিতে হবে।

এবার আলু সিদ্ধ, বেগুন,টম্যাটো গুলো একসাথে ঠেসে ঠেসে মাখতে হবে,সাথে আদা রসুন বাটা,পেঁয়াজ কুচি,লঙ্কা কুচি,নুন,ধনেপাতা কুচি আর লেবুর রস দিয়ে,তাহলেই তৈরি চোখা।

পরিবেশন করার সময় আগে করে রাখা চোখার সাথে দিতে হবে।