Picamos las galletas en una picadora eléctrica bien picadas, fundimos la mantequilla en el micro y mezclamos con las galletas muy bien dejamos esa mezcla en el molde de base muy aplastada y la horneamos unos 10 minutos a 180*

Dejamos enfriar y hacemos la mezcla. Pelamos las manzanas, reservamos 2 y las 4 restantes las partimos y ponemos en una fuente en trozos pequeños

Cuando estén ya todas partidas, añadir la leche, azúcar, canela molida los huevos enteros y harina tamizada, y trituramos todo con turmix o Thermomix que quede una masa fina.

Las dos manzanas reservadas las partimos en cuartos, le quitamos el corazón y laminamos finas.

Echamos la mezcla en el molde encima de las galletas ya horneadas colocando las manzanas laminadas de manera que quede bonito. Hornear 180* calor arriba y abajo 60 minutos, comprobar con un palillo que esté cocida.

Cuando saquemos del horno pincelar con la mermelada de melocotón para que quede brillante y dejamos enfriar en una rejilla y después desmoldar... Probarla, os va a encantar