Tarta de manzana

MariaJoséLJ
MariaJoséLJ @maryjou_68

Esta receta la he sacado de un video de youtube, en el canal de Loli Rodríguez y está buenísima. De hecho es la que, desde que la descubrí, hago en casa. Podéis verla en su canal (tiene recetas estupendas).

La he puesto tal cual la hace ella de manera tradicional, aunque yo la hago en robot de cocina, es más cómodo pero se utiliza únicamente para mezclar o picar y se puede hacer perfectamente con una turmix o batidora (lo indico en las explicaciones).

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Ingredientes

1h 20m
8/10 raciones
  1. 160 grgalleta digestive (u otras que nos gusten más)
  2. 90 grmantequilla sin sal
  3. Molde de 22 cm desmontable
  4. Margarina o mantequilla para untar el molde
  5. 5-6manzanas (clase que queramos) 1, 25 kgr aproximadamente
  6. 250 mlleche (1 taza)
  7. 150 grharina de trigo (1 taza)
  8. 230 grazúcar (taza)
  9. 3huevos L
  10. 1 cucharaditaesencia de vainilla o canela
  11. 1 cucharadamermelada de color claro

Paso a paso

1h 20m
  1. 1

    Para la base picamos las galletas hasta reducirlas a polvo. Fundimos la mantequilla sin que llegue a hervir y la mezclamos muy bien con las galletas que quedará como una pasta. Podemos ayudarnos con una picadora eléctrica o robot de cocina tanto para mezclar.

  2. 2

    Preparamos con papel la base del molde y echamos la pasta de galletas y cubrimos toda la base apretando bien para que quede compacta (podemos ayudarnos de una lengüeta de cocina o un vaso, aunque yo lo hago mejor con la mano).
    Metemos al horno precalentado a 180° durante 10 minutos con calor arriba y abajo. Lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla

  3. 3

    Pelamos las manzanas.
    De ellas 4 las picamos y dos las reservamos enteras en un recipiente con agua fría y un chorrito de limón (para que no se pongan oscuras).

  4. 4

    Las manzanas picadas las ponemos en un recipiente amplio y le añadimos la leche, el azúcar, la esencia de vainilla o canela, los huevos y la harina tamizada. Trituramos hasta convertir en una masa fina sin grumos. Nos ayudaremos de una turmix, licuadora o robot de cocina.

  5. 5

    Ponemos alrededor del molde mantequilla y vertemos la masa.

  6. 6

    Quitamos el corazón a las dos manzanas reservadas y cortamos, primero en cuartos y después en láminas de unos 3 mm de grosor. Colocamos encima de la base formando círculos de forma que quede bonito.

  7. 7

    Llevamos al horno precalentado a 180°, calor arriba y abajo durante 60 minutos. Pinchamos para asegurarnos que está hecha por dentro. Pintamos con mermelada de color claro (yo utilizo de ciruela porque el melocotón me da alergia) para hidratar la manzana. Dejamos enfriar y reservamos unas horas (mejor de un día para otro) en la nevera.

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Comentarios (7)

Dámaris ✌️
Dámaris ✌️ @cocina_condamaris
La he hecho ahora mismo ya te dire mañana el resultadoo muchas gracias por esta receta 😋😋 pintaza que tiene

Escrita por

MariaJoséLJ
MariaJoséLJ @maryjou_68
No soy una profesional de la cocina, simplemente soy una ama de casa.Me gusta esta aplicación porque la receta que cocino y me gusta el resultado (inventada o sacada de algún sitio), receta que cuelgo en mi muro para tenerlas a mano y buscarlas rápidamente si me surge alguna duda respecto a tiempos o a ingredientes. También las dejo como legado para mis hijos si en algún momento de la vida las necesitan. Si además puedo ayudar compartiendo estas recetas con personas que las quieran cocinar, por mí encantada.Es una cocina casera, sencilla, sin grandes complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir, para el día a día.¿El resultado?🤔¡Cada gusto es un mundo! ☺️
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