દાલ મખની

સૌ પ્રથમ અડદની દાળને આગલા દિવસે રાત્રે પલાળી દેવી 8 થી 10 કલાક ચણાની દાળને પણ જોડે પલાળી દેવી ત્યારબાદ તેને સરખી રીતે ચારથી પાંચ વાર વોશ કરીને કુકર માં મીઠું નાખીને બાફી લેવી

ત્યારબાદ એક પેનમાં ઘી લેવું ગરમ થઇ જાય એટલે તેમાં રાઈ જીરું હિંગ ઉમેરવી ત્યારબાદ તેમાં આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ ઉમેરી ડુંગળી ઉમેરવી અને ત્યારબાદ ટમેટાની પ્યૂરી ઉમેરો ગ્રેવી એકદમ સરસ ચડી જાય એટલે તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું લાલ મરચું હળદર ધાણાજીરૂ ઉમેરો અને બધું મિસ કરું અને બાફેલી દાળ એડ કરવી ત્યારબાદ તેને એક સરખું ચલાવીને જરૂર મુજબ પાણી નાખીને પંદરથી વીસ મિનિટ ઉકાળવું