Gaufres belges 🥰

Délayez la levure dans le lait tiède.
Dans le bol du robot avec le crochet, versez la farine, le sucre, sucre vanillé et le sel. Mélanger.
Ajoutez les œufs et le mélange lait/levure. Pétrir à vitesse lente 5 à 8 minutes.
Ajouter le beurre mou et pétrir pendant 10 minutes.

Couvrir d'un film alimentaire. Laissez lever à température ambiante pendant 2h.
Après repos, dégazez la pâte et ajouter les grains de sucre. Formez des petites portions.
Faites chauffer l'appareil à gaufres.
Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire.

Laisser refroidir les gaufres. Si vous voulez les recouvrir de chocolat, le faire fondre au bain-marie et le mettre dans un plat large. Prendre les gaufres et plonger 1 côté dans le chocolat, laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un sachet de conservation ou boîte métallique.