Salsa portuguesa

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)

Hoy voy a preparar una salsa tradicional de la cocina portuguesa ideal para pastas, huevos y carnes.Probarla os encantará.Es una receta que pueden consumir los vegetarianos.
Si deseas aprender a cocinar sin malgastar tiempo y dinero te dejo mi curso online aquí:
https://www.udemy.com/course/aprende-el-abc-de-la-cocina-sin-perder-el-tiempo/?instructorPreviewMode=guest

Salsa portuguesa

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2cebollas
  2. 2pimiento rojos
  3. 500 gramostomate rallado
  4. 3 dientesajo
  5. 3 dientesajos
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 1/2 vasovino blanco
  8. 500 gramostomate rallado
  9. aceite
  10. sal
  11. sal
  12. aceite
  13. y azúcar

Paso a paso

  1. 1

    Calienta una sartén con aceite, pela la cebolla corta a dados junto con el pimiento y los ajos, cocina 20 minutos a fuego lento.

  2. 2

    Posibles variaciones: 1. Podemos sustituir el tomate rallado por frito. 2

  3. 3

    Añade el vino cocina 10 minutos hasta que reduzca del todo.

  4. 4

    Añade el tomate rallado cocina 30 minutos a fuego lento, sazona y sirve.

  5. 5

    Posibles variaciones: 1. Podemos sustituir el tomate rallado por frito. 2.Podemos añadir vino blanco.

  6. 6

    Aplicaciones culinarias: Esta receta es ideal para acompañar pastas, huevos y carnes

  7. 7

    Resultados:Las verduras han de estar bien cocinadas y la salsa de tomate bien espesa ligada a las verduras, bien sazonada y nunca debe quedar caldoso el tomate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)
Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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Comentarios

Fran Plaza
Fran Plaza @cook_108431314
Salsa perfecta. Muchas gracias por compartir! Todo natural y sano. Exqy!

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