Salsa boloñesa

Espe-cial Juárez Moreno
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

#abc
Una salsa para pastas. Tengo la de lasaña a la boloñesa

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Ingredientes

  1. 200 grscebolla
  2. 150 grszanahorias
  3. 500 grscarne picada ternera
  4. 200 mlvino blanco
  5. 500 grstomate
  6. 15 grsbovril
  7. 1 hojalaurel
  8. Perejil
  9. Tomillo
  10. Azúcar
  11. Sal
  12. Pimienta negra
  13. 100 mlaceite de oliva
  14. 10 grsajos
  15. 200 mlagua para el fondo

Paso a paso

  1. 1

    Rehoga la cebolla, ajo y zanahorias en brunoise y en este orden.

  2. 2

    Salpimentamos la carne y sellamos junto a la verdura. Una vez sellada añade el vino y deja reducir.

  3. 3

    Añade el tomate rallado, el azúcar para quitar la acidez y los aromáticos. Deja cocer unos minutos.

  4. 4

    Añade el fondo oscuro y reduce.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Espe-cial Juárez Moreno
Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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