Sopa de espárragos inglesa
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Esta es una típica sopa del condado de Suffolk, al este de Inglaterra, donde se pueden degustar una variedad de exquisitas comidas regionales.
Esta deliciosa sopa, cremosa y nutritiva, resulta muy indicada para las épocas de frío, sin embargo, el año pasado me atreví a hacerla para tomarla fría y fue todo un descubrimiento. Así que, la podemos servir tanto fría como caliente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar 30 grs de mantequilla y rehogar la cebolla, el puerro y el apio. Cortar los espárragos reservando las puntas que escaldaremos unos minutos. Desechar las partes duras trocear el resto y agregar a la cebolla.
- 2
Poner el ramito de hierbas, la harina y darle unas vueltas. De inmediato añadir el caldo poco a poco. Salpimentar y dejar cocer 25´.
- 3
Una vez que los espárragos estén blandos pasar todo por un robot de cocina. Volver a colocarlo en la olla, agregar la nata y dejar cocer un par de minutos.
- 4
Trocear el resto de la mantequilla y añadir a la sopa.
- 5
Servir la sopa, bien caliente o fría, adornada con las puntas de los espárragos reservadas. Yo le puse también una cucharada de yogur griego.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/124199
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más Recetas similares
Sopa de espárragos
Una sopa contundente para estos días que empieza a refrescar #arboldeCookpad
Sopa de espárragos
Esta receta, la probé por primera vez de la mano de la madre de mi mejor amiga, en Atarfe, Granada, en cuya Vega se recolectan unos de los mejores espárragos que podemos degustar. Se puede añadir de casi todo y está riquísima
Sopa de espárragos
En verano, con estos calores, apetecen cosas fresquitas y sencillas.Esta sopa es rápida y sencilla de elaborar. Espero que os guste.
mv-soler 
Sopa de espárragos
#abcedarioCon la llegada del frío empieza a apetecer un plato caliente, y esta sopa es muy saludable y reconfortante.
Sopa de Espárragos
Una maravilla esta sopa de Espárragos, fácil y muyyyy rica
Sopa de espárragos
#LasRecetasDeCookpad#RecetasFamiliares 5️⃣Desde que era pequeña, y hasta hace unos años, mis padres han tenido un chalet, y cuando era la temporada de espárragos, me encantaba ir por los campos y ribazos a coger; pasaba horas sóla si era necesario, pero no volvía a casa hasta que llenaba la bolsa, y mi madre siempre nos hacía un día tortilla y otro sopa. Parece ser que élla heredó esta receta de su madre, y yo de élla.
Sopa de espárragos
Una receta sencilla y deliciosa.
Sopa de espárragos
#DiaDelPadre es una receta tradicional que esta buenísima.
Sopa de espárragos verdes
http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2014/05/sopa-de-esparragos-verdes.html
Sopa de espárragos verdes
#platoúnico. Estamos en primavera 🌸Abunda el espárrago verde, es más económico y lo podemos encontrar silvestres en el campo. La tierra es sabia. A través de los alimentos nos aporta los minerales y vitaminas que necesitamos para esta bien nutridos. Por último comentar de que el espárrago es un entrante saciante.
Sopa gaditana de espárragos
Una receta familiar de mi abuela Mercedes, original de Villamartín.
Sopa crema de esparragos
Una receta rápida para hacer una sopa cremosa de espárragos. Ideal para dietas, al ser cremosa sacia el hambre y llena bastante.
Sopa de setas y espárragos
Una sopa muy reconfortante, yo he usado la mezcla de setas y los champiñones laminados congelados de Bofrost*
Sopa de espárragos trigueros
Es una versión de una sopa del cocinero murciano Raimundo, hecha en la cocotte.Calentita y rica. Justo lo que me apetecía hoy.
maria francisca sanz valero 
Sopa de Espárragos silvestres
Recién cogidos, plato ideal para Semana Santa
Sopa de espárragos trigueros
Aprovechamos el tiempo de los espárragos para hacer esta sopa que es muy rica y apropiada para combatir el frío
Concepción 
Sopa de espárragos trigueros
Sencilla y barata
Sopa de espárragos silvestres
Estos espárragos suelen salir en las paredes de los huertos, olivares y prados y entre las zarzas, no son los trigueros que conoce todo el mundo.A éstos por mi tierra se les llama mocosos porque al partirlos segrega como una especie de mucosidad. Tienen un pequeño amargor, pero están riquísimos en tortilla, con miga de pan, en sopas, en patatas revolconas etc....hay otros que los llaman de nuez por la forma en que terminan , estos no amargan y también son muy ricos; se cogen en la primavera, y siempre suelo congelar para tener en el invierno....disfruto cogiéndolos, tanto como comiéndolos.
Sopa de tomate estilo inglesa
Hola!!!Ayyyyy que recuerdos la sopa de tomate!!!. Como me gusta…….y hoy por fin me he decidido a hacerla. La verdad es que no la había hecho nunca, porque aunque era mi comida de todos los días cuando vivía en Brighton, siempre la tomaba de lata, las Campbells of course!!!!Bueno he estado investigando un poco en internet, como siempre y esta es la receta mix que me he hecho, y estaba muy rica, probarla es como gazpacho de invierno…..Puedes seguirme en mi blog
Sopa de tomate y espárragos
Esta receta surgió de la mezcla entre la sopa de tomate y la de espárragos y sobre todo porque tenía algunos ingredientes de ambas, pero no todos para hacer ninguna de las dos al completo y no quedó tan mal la mezcla😅
Sopa de espárragos y jamón
Os traigo esta deliciosa sopa para preparar con robot multifunción. Un plato rico y nutritivo perfecto como entrante o cena.
Sopa sueca de espinacas y espárragos
Es bien cierto que la comida sueca es muy sencilla, pero dentro de esa misma sencillez, en su preparación y por sus ingredientes, es muy sabrosa.Hoy está fresquito y he decidido prepararla.Las sopas suelen ser muy apetitosas y sanas.Esta es una de las más conocidas y más apreciadas.
Sopa de espárragos con almejas
Esta es una de esas sopas que se reciben con agradecimiento cuando empiezan los fríos de Granada. En mi casa es una sopa estrella. Espero que os guste
Sopa de espárragos del campo con huevo
Aquí os presento una nueva entrada. es una rica sopa de espárragos de la montaña, recién cogido. hoy no fuimos de paseo por la montaña y empecemos a mirar aver si había espárrago, empecemos a buscar y encontramos un buen manojo. Y esta fue nuestra cena jijiji. ESpero que os guste.
Sopa de canonigos y esparragos
Sopa de espárragos trigueros tmx
Sopa de espárragos con aceite de vainilla
Original sopa de espárragos, con nata y aceite a la vainillaEsta receta, es de la nueva cocina y el autor es Ferrán Adrià con algún cambio que le he hecho a mi gusto
Sopa crema de espinacas
Para terminar el año y aprovechando las verduras y hortalizas que tenía, he preparado está riquísima sopa crema.Muchas felicidades!! 🌲🌲🥂🥂
Sopa de espárragos y puerro (aprovechamiento)
Otra receta de aprovechamiento de los tallos duros a partir de un caldo, en este caso salió para 1 persona, pero si multiplicáis los ingredientes saldrá para más.
Sopa de setas
#mirecetario #recetasnaranjas. Aunque todavía hace calor pero ya estamos en otoño y hay que ir probando alguna que otra sopa, esta de setas no la había hecho nunca y me ha encantado, la volveré hacer.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/124199
Comentarios