Bánh dứa táo
Nhân dịp có máy ép chậm mới, bã dứa ep xong ko biết làm gì .
Bánh dứa táo
Nhân dịp có máy ép chậm mới, bã dứa ep xong ko biết làm gì .
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu bày ra làm 2 phần: nhân bánh và vỏ bánh.
- 2
Phần vỏ bánh: Bơ lạt để nhiệt độ phòng mềm trộn cùng sữa đặc. Có thể dùng thìa hoặc máy trộn để trộn đều
- 3
Cho lòng đỏ trứng gà vào trộn đều cùng hỗn hợp
- 4
Chia bột mì thành 2 phần, rây đều vào hồn hợp. Trộn đến khi tata cả nguyên liệu quyện với nhau
- 5
Phủ một lớp bột áo lên thớt và nhào cục bột vài lần. Ở bước này tiền hành đánh giá cục bột và điều chỉnh độ khô và ướt của khối bột. Nếu bột ướt cho thêm bột mì, nếu khô cho thêm sữa hoặc lòng đỏ trứng
- 6
Bọc khối bột vào ni lông để bột trong tủ lạnh 1h
- 7
Phần nhân bánh: Cho dứa táo đã xay (bã dứa thừa sau khi ép) cùng với đường và mạch nha vào chảo chống dính. Ban đầu để lửa to cho nước bay hơi nhanh, sau khi thấy dứa đặc lại hạ thấp nhiệt cho dứa đỡ cháy, đảo đều tay. Khi dứa dính được với nhau thành 1 khối dẻo, ta tắt bếp, để nguội ở nhiệt độ phòng 30p
- 8
Tiến hành nặn nhân dứa khi dứa đã nguội.
- 9
Khi nặn nhân dứa xong, khối bột vỏ bánh cũng vừa khô. Tiến hành nặn bánh. Vỏ dày hay mỏng tùy thuộc bạn
- 10
Sau khi nặn xong, dùng sống dao khía lên mặt bánh
- 11
Trước khi cho bánh vào lò, làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C, quét 1 lớp (lòng đỏ trứng+ sữa tươi không đường) lên mặt bánh
- 12
Cho bánh vào lò, đặt nhiệt độ 180°C nướng trong 20p (mình dùng lò 10l, nếu lò to hơn, nhiệt cao hơn thời gian ngắn hơn).Bánh chín khi có thể nhấc dễ dàng ra khỏi giấy nến
- 13
Để bánh nguội hẳn, bảo quản tủ lạnh. Tủ lạnh sẽ giải quyết nốt phần ko ưng ý của bánh :))
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh dứa Đài Loan Bánh dứa Đài Loan
Mình ép dứa lấy nước uống, còn bã dứa thì dùng làm nhân mứt cho bánh dứa Đài Loan, chả vứt đi tẹo nào.#bepvang#sachsanhXANH
-
Bánh dứa ngàn lớp (vỏ bánh sẵn) Bánh dứa ngàn lớp (vỏ bánh sẵn)
#bepvangMùa hè ép nước dứa uống giải nhiệt lại giảm cân. Còn dư bã dứa, học theo mấy clip nấu ăn trên facebook làm bánh. Rất dễ cho cả người vụng.
-
-
Bánh Dứa Nướng Bánh Dứa Nướng
#bepbanhĐang mùa 'giải cứu dứa' nên ngày nào mình cũng mua 2 trái, và lang thang lục lọi mấy công thức làm gì với dứa thì mình thấy món này của bếp trưởng @cana_hcm , đã học theo thành công ạ, chỉ không kể tới khúc sên nhân tại mình 'chế linh' nên hơi fail fail tí thôi.Vì mình dùng đường đen, nên màu nhân không đc trong, thứ hai là mình xay nhuyễn dứa quá nên không có sợi, thừ ba là mình không chắt bớt nước ra để sên nhân nên kết quả là đứng hơn tiếng đồng hồ để sên, nhưng mà cuối cùng quả nhân mứt dứa thơm ngon đậm đà lắm à nghen, về mặt thẩm mĩ thì hơn fail nhưng đảm bảo ăn ngon lứm.À, có sự động viên của hai chế đại @RoseTruong và @PhamHuyenCP nên mình đã ghi lại được vô số Tips cho món này, nếu bạn nào cần tham khảo, cứ vô hai bếp nhà hai chị để xem chi tiết nha. Cảm ơn hai chế của em.
-
Bánh Dứa Đài Loan Bánh Dứa Đài Loan
Hồi còn nhỏ cứ mong mau đến tết để được ăn bánh nhân dứa. Hồi xưa hình như cái hiệu Cosy có loại bánh tròn tròn khứa mặt, bên trong có đủ loại nhân mứt như dứa, dâu, táo, mê ăn lắm. Lớn lên làm thử thấy mùi vị này y như hồi nhỏ được ăn. Mà lại xuất xứ từ Đài Loan nên mình kiểu “chấm hỏi”. Kệ, xuất xứ ở đâu k quan trọng, quan trọng là tìm được hương vị ngày bé ❤️
-
Bánh Danish Táo Quế Bánh Danish Táo Quế
Nay làm bánh ngàn lớp đơn giản hơn nhiều rồi vì tấm cán ngàn lớp có bán sẵn. Tên chung loại bánh dùng bột pastry puff nhân ngọt là Danish. Tuỳ sở thích mà mình thay đổi nhân mứt trái cây, custard, chocolate vv nha.#bepvang
-
Bánh dứa healthy Bánh dứa healthy
Sắp Tết thì phải giảm cân, nhưng thèm bánh dứa bơ quá nên phải làm bánh phiên bản healthy ăn đỡ. Bánh vỏ bằng khoai lang, nhân mứt dứa, cá nhân mình thấy hao hao bánh trung thu eatclean mọi người hay giới thiệu ấy, nhưng mình vẫn viết công thức chia sẻ cho ai có hứng thú nha.Chỉ có khâu sên nhân là hơi lâu, nếu có sẵn nhân thì chỉ mất tầm 30 phút thôi ạ.
-
Apple Kolachies (Bánh nhân táo kiểu Tiệp) Apple Kolachies (Bánh nhân táo kiểu Tiệp)
Bánh Kolache nhân táo là món bánh nhân mứt nổi tiếng của Tiệp! Vỏ bánh giòn, nhân táo thơm mùi quế rất ngon! Các bạn có thể đổi vị với nhân dứa , mơ mận , cherry, Việt quất , dây Tây ...cũng ngon ko kém!
-
Bánh tiêu lá dứa Bánh tiêu lá dứa
Hồi nhỏ, trước khi đi đến lớp học thêm, ba hay chở mình qua xe bánh tiêu bánh bò, quất liền 1 cái dằn bụng. Sau ba thấy mình ghiền quá, mua cho 3 cái luôn, ăn xong trúng thực ói quá trời, từ đó mình nghỉ ăn bánh tiêu chục năm. Nay dịch nè, rảnh quá mà cả nhà thèm bánh tiêu, thế là sẵn anh chồng quý hóa mua hẳn 1kg lá dứa giờ không biết làm gì cho hết nên kết hợp luôn.
-
Bánh tart dừa Bánh tart dừa
Món tuổi thơ của mình, hồi nhỏ rất thích ăn nhưng lại không có tiền để ăn hàng . Bây giờ sống xa xứ lại nhớ về món bánh tart dừa , cả nhà mình đều thích ăn dừa , quê ba má cũng trồng thật nhiều dừa nhất là dừa dứa ta nói nước nó thơm mùi lá dứa ngon gì đâu á !
-
Bánh dứa Đài Loan Bánh dứa Đài Loan
Gần Tết là mình lại muốn làm món này, mình làm bánh theo hướng dẫn của Oh nino #giaicuuquadua
-
Bánh táo nướng Bánh táo nướng
#cookpadPotluckMón bánh bắt nguồn từ Anh nhưng lại thịnh hành ở Mỹ. Vào dịp cuối năm người Mỹ hay tổ chức tiệc và mỗi nhà sẽ mang đến 1 món bánh táo với hương vị riêng để cùng thưởng thức. Mời bạn thưởng thức bánh táo quế thơm lựng nhà mình nhé!
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận