Pollo a las hierbas secas con lima

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Mi marido me trajo un pollo con muy buen aspecto que decidí hacer al horno de una forma sencilla y rápida, pero que quedase gustoso.
Saqué un montón de frascos de hierbas secas, recogí unas limas del árbol que tengo en mi jardín y me puse manos a la obra.
Este es el resultado, y ¡os aseguro que quedó jugoso, sabroso y muy crujiente!

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1pollo mediano limpio
  2. 1 tazacaldo casero de pollo
  3. 2limas en rodajas
  4. 1lima entera pinchada con un tenedor
  5. 1lima, el zumo
  6. 2 cdashierbas secas, yo puse ajedrea, orégano, tomillo, cilantro en polvo, sal de ajo, y jengibre en polvo
  7. 3 hojaslaurel en trocitos
  8. aceite de oliva
  9. sal y pimienta
  10. 1lechuga verde
  11. 1lechuga hoja de roble

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Untar bien el pollo con las hierbas secas, la sal y la pimienta. Poner en su interior la lima pinchada, regar con el zumo de lima y esparcir el laurel.

  2. 2

    Colocar las rodajas de lima encima del ave y poner un buen chorretón de aceite de oliva y unas cucharadas de caldo.

  3. 3

    Llevar a horno precalentado a 200º C durante 15´. Bajar la temperatura, poner a 140º C y hornear durante 30´. Sacar el pollo, darle la vuelta, regarlo con su jugo y agregar el resto del caldo.

  4. 4

    Cocinar otros 30´ o hasta que esté dorado.

  5. 5

    Servir con la ensalada.

  6. 6

    Lavar las lechugas y trocearlas con las manos, aderezar con aceite de oliva, sal de ajo, una pizca de ajedrea y zumo de lima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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