Pollo Asado al Limón e Hierbas Provenzales

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Salt (Girona)

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Ingredientes

160 minutos + 2 horas macerado
4 raciones
  1. 1pollo entero grandecito
  2. 1/2limón cortado en dos trozos y el zumo de uno entero
  3. 2 cucharadas colmadasmezcla de hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano, albahaca y estragón) o bien de hierbas provenzales ya preparadas
  4. 1 ramitaromero fresco
  5. 1 ramitatomillo fresco
  6. 2 cucharadasmantequilla en pomada
  7. Pimienta negra
  8. Aceite de oliva y sal
  9. 1 vasovino blanco
  10. 1 vasocaldo de verduras o de pollo

Paso a paso

160 minutos + 2 horas macerado
  1. 1

    Pedimos al carnicero (o lo hacemos nosotros mismos) que nos corte el pollo en canal (por la parte larga para que nos quede abierto como un libro)

  2. 2

    Lo untamos bien de mantequilla tanto por dentro como por fuera y lo salpimentamos.

  3. 3

    Lo masajeamos bien con las hierbas, le colocamos los dos trozos de limón junto con las ramas de romero y tomillo frescos.

  4. 4

    Lo colocamos en una bandeja apta para el horno.

  5. 5

    Lo rociamos bien con la mitad del vino y del zumo de limón y lo dejamos macerar en un sitio fresco por unas dos horas.

  6. 6

    Pasado este tiempo lo colocamos con las pechugas hacia abajo, le agregamos la mitad del caldo, un chorretón de aceite y horneamos a 180º

  7. 7

    Iremos regándolo con su jugo hasta conseguir una piel bien doradita.

  8. 8

    Le damos la vuelta y regamos con la mitad restante de vino, zumo de limón y caldo. Seguimos asando, regándolo con su jugo hasta que esté tierno y doradito.

  9. 9

    Apagamos el horno, entreabrimos la puerta y lo dejamos reposar unos 5 minutos.

  10. 10

    10. Servimos recién hecho. Unas patatas al vapor (o fritas) serán un acompañante perfecto para el disfrute de este suculento pollo. ¡Qué aproveche!

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Escrita por

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Salt (Girona)
Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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