Polpettone di ceci e funghi light
Ho voluto provare il polpettone vegano... Non sempre necessita cucinare la carne come secondo 😉😉😉
Polpettone di ceci e funghi light
Ho voluto provare il polpettone vegano... Non sempre necessita cucinare la carne come secondo 😉😉😉
Istruzioni per cucinare
- 1
Come prima cosa mettere in ammollo tutta la notte i ceci con un po' di Cumino che li renderà più digeribili. il giorno seguente, dopo averli lavati, possiamo cucinarli in abbondante acqua e sale qb per circa 45 minuti. Se non doveste avere tempo potete utilizzare quelli in scatola
- 2
Nel frattempo in una padella facciamo rosolare i funghi con la cipolla, mi raccomando i funghi si dovranno asciugare per cui non aggiungiamo acqua
- 3
Una volta cotti, i ceci, versiamoli in un mixer con sale, peperoncino, curry, lievito alimentare e frulliamo fino ad ottenere un composto. Con l'aiuto di una spatola aggiungiamo i funghi,precedentemente rosolati con la cipolla, cercando di lasciarli grossolani. prendiamo un foglio grande(anche due) di alluminio e versiamo il composto che dovrà risultare asciutto e facile da lavorare; così da dargli la classica forma del polpettone
- 4
Prendiamo una pentola e mettiamo a bollire dell'acqua, raggiunta la temperatura versiamo il polpettone avvolto nell'alluminio, per circa 15 minuti. Trascorso il tempo scoliamo e lasciamolo raffreddare.
- 5
Nel frattempo cuciniamo i piselli e le Carote 🥕 in una pentola ricoperti d'acqua e sale qb.
- 6
Una volta freddo il nostro polpettone possiamo servirlo con il contorno di piselli e carote, un filo d'olio ed ecco qui il nostro piatto vegan light
Cooksnap
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