Sorrentinos caseros de mozzarella y tomate
Paso a paso
- 1
Masa: colocar en un bowl la harina, realizar un agujero en el medio ahí colocar huevos y manteca, sal. Batir el centro y agregar de a poco el agua.
- 2
Una vez que obtengo la masa, rocío con pimentón, reservarla en la heladera como mínimo 30 minutos
- 3
Mientras espero corto la mouzzarella en pequeños pedazos, pico el tomate y la albahaca.
- 4
Corto la masa en pedazo estiró con palo de amasar bien finito, la voy recortando y rellenando con la mouzzarella, el tomate y la albahaca, las cierro con repulgue de empanada. Coloco en un bowl con harina para que no se pegue
- 5
Pongo a hervir agua en una olla coloco los sorrentinos, en una sartén coloco la leche, una pedazo de mouzzarella y el ajo y perejil voy revolviendo y coloco leche si es necesario, agrego sal pimienta blanca.
- 6
Saco los sorrentinos con espumadera y les coloco la salsa
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