Jamoncitos de pollo con alcachofas confitadas
jorbasmar @jorbasmar
Hoy os traigo una cena rápida y sencilla, aunque reconozco que es tedioso limpiar las alcachofas, su delicioso sabor, confitadas a baja temperatura, lo compensa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos las hojas duras de las alcachofas, les cortamos la parte más dura del rabito, pero dejando parte de él, que esta tan rico como el quesito.
- 2
Cortamos en cuatro partes cada alcachofa, le retiramos los pelillos que hay sobre el quesito y las confitamos a baja temperatura en abundante aceite de girasol (yo utilice una freidora), hasta que las alcachofas estén tiernas.
- 3
Dejamos escurrir las alcachofas y en el mismo aceite freímos los jamoncitos de pollo a baja temperatura, hasta que estén tiernos, momento en el que subimos la temperatura para que se doren.
- 4
Escurrir el exceso de aceite y repartir los muslitos y las alcachofas entre dos platos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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