Jamoncitos de pollo confitados en aceite oliva y ajos morados

En primer lugar, enjuagamos bien los jamoncitos y dejamos escurrir bien todo el agua.

A continuación, los ponemos en un bol y le añadimos, sal fina marina, el ajo en polvo y guardamos en el frigorífico durante veinte minutos.

Pasados los veinte minutos, ponemos una sartén con aceite de oliva virgen extra en el fuego, y cuando se temple, colocamos los jamoncitos bien aliniandos para que nos quepan y los seis dientes de ajos en los huecos.

Bajamos el fuego al mínimo y dejamos confitar por la primera parte que los pongamos, unos veinte minutos y si vemos que el aceite va cogiendo mucha temperatura, retiramos la sartén y una vez que vuelva a bajar la temperatura, volvemos a poner la sartén en el fuego. Nunca debemos de dejar que el aceite alcance altas temperaturas para que no se nos doren y se nos quemen los ajos porque nos dejarían un sabor amargo en los jamoncitos. Yo he utilizado una cazuela baja.