Jamoncitos de pollo con patatas estofadas
Mi tía abuela Isabel me enseñó esta sabrosa receta y no quiero que se pierda
Jamoncitos de pollo con patatas estofadas
Mi tía abuela Isabel me enseñó esta sabrosa receta y no quiero que se pierda
Paso a paso
- 1
Salpimentamos los muslitos de pollo y echamos a la sartén con el aceite a tope, cuando ya estén dorados sacar, escurriendo el aceite sobrante
- 2
En el mismo aceite del pollo, echamos todas las verduras limpias, peladas y troceadas, los cherry(solo limpios),añadimos el laurel
- 3
Añadimos a la verdura el vino blanco, Una vez pochada la verdura, y el alcohol del vino consumido, retirar y triturar toda la verdura menos el laurel(el laurel ponerlo en la cazuela donde estofaremos)
- 4
En una olla mediana, echamos 3 litros de agua y 2 pastillas de caldo de verduras y 1 de caldo de pollo y cuando ya hierva, reservar
- 5
En una cazuela grande para estofar, ponemos las 2 hojas de laurel que echamos para pochar las verduras, los muslitos de pollo, la verdura triturada, y el caldo de verduras mezclado con pollo, y la cúrcuma, a fuego a tope durante 30 minutos
- 6
Cuando ya haga pasado los 30 minutos, echar las patatas peladas y cortadas a dados grandes, y dejar estofar durante 20 minutos más, rectificamos de sal, si hiciera falta, y echamos agua si estuviera seco
- 7
Retiramos del fuego, y a los 10 minutos servir
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