Jamoncitos de pollo con higos y tomate

joseagisbert
joseagisbert @joseagisbert
De Alcoy (Aicante) y residiendo desde hace 40 años en Santander.

Muy rico con un ligero sabor agridulce.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 6Jamoncitos de pollo
  2. 6 DientesAjo
  3. 1Cebolla
  4. 3Tomates maduros
  5. 1 BoteHigos en almíbar
  6. Pimienta blanca molida
  7. Tomillo y Laurel

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    S e fríen los jamoncitos de pollo hasta dorarlos y se reservan.

  2. 2

    Se pelan y cortan los ajos en láminas y los freímos en la misma cazuela, añadimos la cebolla picada dejándola hasta que se poche.

  3. 3

    El tomate lo rallamos sobre el refrito, agregamos pimienta, tomillo, laurel y lo dejamos quince minutos a fuego lento.

  4. 4

    Añadimos el pollo, los higos con el almíbar y se deja cocer a fuego lento durante media hora. Está muy rico incluso frío al día siguiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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De Alcoy (Aicante) y residiendo desde hace 40 años en Santander.
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