Melitzanosalata

Dip típico de la cocina griega que se sirve como un mezze frío.

La Melitzanosalata es una ensalada griega de berenjenas asadas, muy sencilla de hacer y con un sabor formidable, lo más difícil de esta ensalada es su nombre.Puedes ver esta receta en vídeo en el siguiente enlace de mi Canal de Youtubehttps://youtu.be/-83KErP3zeY

Las tapas eran rebanadas de pan para tapar el vaso de vino y que ningún bichito cayera en él .Con el tiempo, se "adornaron", hasta ser lo que son hoy: un bocado apetitoso para acompañar la bebida del aperitivo. Pero también pueden constituir una cena de tapeo deliciosa.#weekendreto#yomequedoencasa

Sigo por los pelos con el reto del delantal dorado, porque acaba hoy la propuesta semanal de ingredientes. He elegido la carne picada, porque tengo en casa y también berenjenas del hortet. Creo que resultará una cena rica y nutritiva.#DelantalDorado23

Nos hemos puesto rumbo a Grecia este finde, y con está calor no cabía otra cosa que una ensalada, y para colmo todo ecológico de mi huerto. #WorldTour.

Una fresca ensalada de origen griego, aunque la original lleva espinacas frescas las sustituí por canónigos.

¡Que pedazo de receta! Para fiestas o celebraciones familiares en que se comparten mantel y mesa, siempre es bueno charlar ante un buen plato. Se intenta llevar a casa lo mejor. Pero...pero...ahí  está la crisis, los precios desorbitados, algún que otro parado, la paga extra que nos han birlado o no ha existido nunca, en fin, demasiados imponderables que ya conocéis. Pues bien, propongo un plato estupendo, con un pescado no demasiado caro y que como podréis comprobar queda buenísimo y muy, pero que muy vistoso. Hablo de la merluza, un buen tronco de merluza, que sustituye sin ningún desdoro a la lubina o el besugo salvajes, que están con precios por encima de las nubes.Ya lo sabéis, pero por si acaso, os lo recurso: siempre mejor la merluza de pincho que la de arrastre. Y que sea fresca: mirad las agallas, que estén rojas, el corte con sangre, las aletas tiesas, olor a casi nada (nunca a amoniaco), los ojos brillantes y no turbios (que algunas los tienen ya tanto que parecen como con cataratas) y sobre todo compradla en lugar de confianza. 

Se puede acompañar como dip para crudités de verdura o biscotes de pan tostado

#delantaldorado #principales#recetassaludables #mirecetario

Salsa o dip clásica griega, deliciosa y perfecta para tomar como entrante o para una cena de picoteo.

Esta receta es ideal para una cena veraniega en buena compañía, me ha sorprendido muy gratamente mi querido Bruno Oteiza, vaya recetuca se marcó, un espectáculo .

Tenía ganas de hacer el pescado de esta forma y hoy, por fin, lo he hecho.

merluza rellena al horno con gambas ,palitos de surimi.y beicon.

Un aperitivo o aliño para ensaladas súper fácil y refrescante.La salsa tzatziki lleva menta o hierbabuena, pero yo no tenía y he usado hojas de apio.... Ha quedado espectacular.No os pongo raciones pues depende de para qué lo utilicéis

#mirecetario

Hoy les comparto el Tzatziki, receta de origen griego-turco en su versión salsa. Es así porque la usaremos para acompañar un producto principal (pollo, en concreto). #lavueltamasfacil. Y es así porque también puede ser un aperitivo con el que dipear e incluso una sopa fría. Te dejo por aquí el enlace por si quieres ver cómo la hice: https://youtu.be/bfLpguFZUp8?si=4_BpzNiqBAnPTtcC

Un clásico desde hace muchos años en mis menús navideños. Como soy alérgica a los crustáceos, esta versión de merluza rellena no lleva gambas. espero que os guste!

#delantaldorado, esta noche un poquito de pescadito frito con unos pimientos verdes...😋😋😋

Una salsa de yogur y pepino muy típica de Grecia y Turquía. Se puede usar por ejemplo para untar pan, para dipear crudités (como palitos de zanahoria) o para acompañar carnes.

Merluza apta para dietas. Cogí alguna idea y la modifiqué para poder comerla sin grasas.

Plato festivo!!!

Es que las berenjenas están muy ricas siempre y cuanto mejor sea el relleno que le pongas, más ricas están.

Este plato, preparado por mi amigo Juanjo, está muy sabroso y es muy adecuado para un aperitivo, aunque reconozco que es muy laborioso y entretenido.De todas formas lo disfrutamos muy a gusto.¡Gracias Juanjo por agasajarnos de esta forma tan deliciosa!