302. Melitzanosalata 🇬🇷 o ensalada griega de berenjenas asadas (picoteo)
maybe @maybe_pilarcosta
#WorldTour La melitzanosalata es una ensalada griega de berenjena que se sirve como mezze, es decir, es una de las selecciones de aperitivos o platos pequeños que se sirven antes de la comida principal. Es muy tradicional en Grecia. Está muy buena.
302. Melitzanosalata 🇬🇷 o ensalada griega de berenjenas asadas (picoteo)
#WorldTour La melitzanosalata es una ensalada griega de berenjena que se sirve como mezze, es decir, es una de las selecciones de aperitivos o platos pequeños que se sirven antes de la comida principal. Es muy tradicional en Grecia. Está muy buena.
Paso a paso
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Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo. Sazonamos y las dejamos sudar sobre papel absorbente 30 minutos. Precalentamos el horno a 200 grados. Limpiamos las berenjenas y les ponemos un chorrito de aceite. Ponemos las berenjenas en una bandeja para horno y los dejamos que se hagan unos 40-50 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
- 2
Lavamos y pelamos los tomates. Quitamos las semillas y los cortamos a cubitos. Pelamos la cebolla y los ajos (quitando el corazón) y lo picamos.
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Una vez frías quitamos la pulpa de las berenjenas y hacemos un puré con un tenedor. Mezclamos en un bol la berenjena, la cebolla, los ajos y los tomates. Añadimos dos cucharadas de aceite, el vinagre y el zumo de limón. Salpimentamos. Mezclamos todo.
- 4
Lo ponemos en la nevera 1 hora. Servimos con un chorro de aceite de oliva, aceitunas y perejil. Servimos acompañado de pan de pita. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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