Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Realizamos la salsa en un morcón, cortamos los ajos y añadimos aceite hasta 1/4. Incluimos las hierbas (al gusto) y machacamos con el morcón. Añadimos hasta 3/4 de aceite y el resto con cerveza y removemos para mezclarlo todo.
- 2
Untamos de sal el pollo y a posteriori añadimos la salsa realizada anteriormente.
- 3
Una vez la salsa, procederemos a untarlo con mantequilla incluyendo un pequeño trozo dentro del pollo.
- 4
Por último, cortamos media cebolla y lo ponemos dentro del pollo y utilizamos el limón como tapón para tapr el agujero.
- 5
Añadimos hojas de laurel y rellenamos en el recipiente con un poquito más de cerveza. Dejamos macerar 1 hora y 20 min aproximadamente.
- 6
Pasado ese tiempo, calentamos el horno a 250-270 grados alrededor de unos 5 minutos.
- 7
Reducimos los grados hasta dejarlos en 180 y que continuación metemos el pollo en el horno.
- 8
Al cabo de unos 35-45 minutos, cuando veamos que esta tostandose por arriba y cogiendo algo de color, nos ayudamos de una cuchara para bañar al pollo y añadir un poquito más de mantequilla y cerveza en el recipiente y bajamos de temperatura hasta llegar a los 150-160 grados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Del Rosal Lara le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios
Una duda. Cuanto tiempo en total de horno???, cuánto más después de bajar la temperatura??