Pollo asado con cerveza

Angela Amado
Angela Amado @angela1970
Madrid

Yo suelo utilizar cuartos de pollo, pero se puede hacer con pollo entero, muslitos, muslos de pavo (tardarán más en cocerse) etc... 😛🐾

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Ingredientes

1 hora y media
4 raciones
  1. 4 cuartospollo
  2. 1cebolla grande
  3. 2tomates
  4. 1-2pimientos verdes
  5. Sal
  6. Ajo
  7. Perejil
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. 1/2 litrocerveza
  10. 5-6ciruelas pasas (opcional)

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    En una fuente de horno pincelada con un pelín de aceite colocamos los cuartos de pollo con la piel hacia abajo, la cebolla en 4 cuartos, los tomates bien partidos o enteros haciéndoles un corte en cruz, los pimientos y las ciruelas pasas. Pincelamos con un pelín de aceite y metemos al horno precalentado a 180°, yo pongo ventilador, si no tenéis, calor arriba y abajo.

  2. 2

    En el mortero colocamos ajo, perejil y sal (al gusto), machacamos bien. Echamos un poco de cerveza y se lo añadimos por encima al pollo.

  3. 3

    De vez en cuando vamos bañando al pollo con más cerveza hasta terminar el 1/2 litro.

  4. 4

    A la hora de cocción damos la vuelta al pollo para que se dore por el lado de la piel. A mí me gusta que se desprenda la carne del hueso casi sola. Espero que os guste!!! 🍗🍺

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Angela Amado
Angela Amado @angela1970
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