Arroz con pollo guisado

Picar con una trituradora el pimiento, la cebolla y los ajos y reservar. Cortar los champiñones.

En un recipiente poner los trozos de pollo con el pimentón, las hierbas y la sal. Añadir la cerveza y mezclar todo bien. Reservar durante una hora.

Ponemos una cucharada de aceite en un wok o sartén alta a fuego medio y cuando esté un poco caliente añadimos la picada de pimiento, cebolla y ajo

Cuando se empiece a dorar un poco, añadimos el pollo sacándolo con una espumadera del recipiente para que escurra el adobo.

Lo freímos con el fuego un poco fuerte y removiendo bastante para que no se queme. Añadimos los champiñones y cuando se reduzca del todo la salsa que se habrá ido formando, añadimos el adobo que quedó en el recipiente.

Dejamos cocer durante 20 min a fuego medio y tapado. De vez en cuando levantar la tapa para remover de vez en cuando.