Arroz con pollo

Se preparan los ingredientes. En una olla se ponen los muslos de pollo con dos tazas de agua y ramas de apio, lo verde de un ajo porro, se cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno se cuela el caldo y las presas de pollo se deshuesan.

En la olla que vayan hacer el arroz se sofríe la cebolla y los ajos en un poco de aceite, cuando la cebolla esté tierna se añade el ají o pimiento rojo durante 5 minutos, se añade el arroz y se da vueltas para que se impregne con el aceite.

Se vierte el caldo caliente, el pollo deshuesado, los vegetales congelados, la cúrcuma, sal y pimienta. Cuando empiece a hervir se tapa y se cocina a fuego medio bajo durante 20 minutos o hasta que el arroz esté a su punto. Y listo, ya lo pueden servir.