Arroz con pollo
Esta receta es de mi suegra, a mí no me sale igual, pero se acerca 😉
Arroz con pollo
Esta receta es de mi suegra, a mí no me sale igual, pero se acerca 😉
Paso a paso
- 1
Picar en trozos pequeños la media cebolla, el pimiento verde y el medio pimiento rojo. Trocear el pollo y salpimentarlo.
- 2
En una perola, poner un chorro de aceite, y a fuego medio fuerte ir dorando el ajo un poco machacado. Cuando el ajo coja color, echar los trozos de pollo, primero del lado de la piel, y dorarlos.
- 3
Cuando esté dorado, retirarlo en un plato. En la misma perola echar la cebolla y los pimientos troceados, junto con el ajo y la hoja de laurel. Echar sal y bajar un poco el fuego. Mientras, pelar y trocear el tomate.
- 4
Cuando empiece a cambiar un poco de color, echar el tomate y remover. Dejar que todo se poche junto
- 5
Tras unos 5 minutos más o menos, o cuando veamos que está pochado, echar el pollo y remover un poco todo. En este punto, echar curry al gusto y remover todo junto
- 6
Unos minutos después, echar un chorro de vino blanco. Un poco a ojo. Dejar unos minutos que evapore el alcohol y se integre todo
- 7
Cuando veamos que el sofrito ya no tiene alcohol y que está melosito, echar el arroz. Al gusto, según la medida que tengas cogida. Remover todo y dejar un par de minutos
- 8
Por último, echar el doble de caldo de pollo de la medida de arroz. Dejar que se cocine todo hasta que se evapore el caldo.
- 9
Cuando veamos que está casi listo, apagamos el fuego y tapamos. Dejamos reposar unos 5-10 minutos. Y listo!!
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