Causa limeña 🌶🥔

Familia una ensaladilla peruana que me encanta, muy sencilla de hacer y muy ligera de comer, vamos a la cocina.

Receta típica peruana. Lleva aguacate en el centro y como decoración. Yo no tenía y no le he puesto. Muy deli!

Y hoy que promete un día y semana calurosa os propongo preparar una causa limeña de pollo. Un plato típico del Peru de mis amores!!fresquito y muy completo y que está buenísimo!! Si no lo has probado nunca te lo recomiendo, está muy rica la combinación de ácido de la lima, el picante del ají ( moderado), el sabor al pollo, la patata y el aguacate 🥑¿Te apuntas? Pues vamos a por ello 💃💃💃

La causa limeña o causa a la limeña es un plato típico de la cocina de Perú similar a un pastel de papa. Se elabora con una base de papas amarillas con zumo de limón, ají, huevo cocido, palta o aguacate y aceitunas negras.La causa se puede preparar con diferentes rellenos, por ejemplo, causa rellena de atún, causa rellena de marisco o como en este caso, causa rellena de pollo.

Ya había probado la causa limeña con patata amarilla, que es la original, pero quise probar con boniato y hacerla un poco más sana. La verdad que lejos de defraudarme, me sorprendió muy gratamente. Espero que os guste! #causalimeña #recetaperuana #internacional #Mirecetario

No sabéis las ganas que tenía de compartir esta receta 😁😁 Hace prácticamente un año que en casa empezamos a recuperar recetas peruanas del baúl de los recuerdos de la infancia de mi padre. El nació en Lima, Perú 😊La causa está sin duda entre mis favoritas y se puede hacer de bastantes maneras. Esta es la que preparamos en casa con más frecuencia por lo fácil y ligera que resulta. Vale tanto como plato principal como entrante, todo depende de las cantidades y los moldes. Nosotros lo solemos preparar como principal 😋De hecho, me gusta tanto que por mi cumpleaños suelo pedir que compremos los ingredientes para prepararla a modo de tarta salada 🥑🤩 Donde haya una buena causa limeña a mi que me quiten la tarta dulce! 🙅‍♀️🎂#platounico #causalimeña #recetasperuanas #ajiamarillo #cebollamorada #aguacate #diabetes #atúnenlatado #embarazo #celíacos #entrante #platoúnico #saludable #lima #dieta

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/09/causa-limena-una-receta-tradicional.htmlEstoy descubriendo la cocina peruana. Empecé con el ají de gallina y aprovechando que todavía tengo el frasco de ají amarillo en la nevera decidí hacer esta emblemática receta peruana.Hay dos teorías sobre el origen de su nombre:1. Hace referencia a la época del Virreinato en el Perú. En quechua el término kausay significa papa, alimento o lo que alimenta, vida, sustento). Era un alimento básico en la cultura inca.2. Durante la época de la guerra con Chile, los soldados peruanos necesitaban ayuda económica y alimentaria. Y para ello, las mujeres peruanas de entonces hicieron una recolecta de alimentos y por supuesto lo que más recolectaron fueron los alimentos básicos de la tierra: papas, limones, zanahorias, ají... Y con estos alimentos crearon la causa rellena y la fueron vendiendo de puerta en puerta a la voz de "por la causa limeña".Después de ver tantas recetas de Causa Limeña, me he dado cuenta, una vez más, que no hay dos recetas iguales, terminé con un cacao de ingredientes... Cada familia, cocinero, blog.. hace su propia causa. Seguro que más de un peruano pondría el grito en el cielo con mi plato, pido mil perdones, mi intención ha sido buena.Los ingredientes para una causa para 2 personas como entrante:

Esta receta es histórica para mi, debido una chica de Perú que era hija de un embajador de Perú el cual cayó en una depresión y fue asistido por el doctor del Jiménez Del Oso en Valencia, su hija trabajaba de camarera en practicas en el hotel donde yo trabajaba, ella me dio la receta, es un manjar.

🍋 www.instagram.com/EatTheGreen_com 🍋🇵🇪La causa limeña es una receta representativa de la gastronomía Peruana, de origen precolombino, se elaboraba con papa amarilla (aunque se prepara con cualquier tipo se patata), limón, ají, huevo cocido, aceitunas y aguacate.🥑Normalmente se hace un relleno de pollo desmechado con salsas, huevo, cebolla... pero yo lo he rellenado de atún con mahonesa y cebolla. Aunque le he dado mi toque, añadiéndole un poco de Shichimi Togarashi 😋🌶

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=esck10gDo04fd1bg

Hola! Hoy os traigo un pedacito de Perú con esta receta, espero que os guste!!Si queréis ver la video receta os invito a pasaros por mi canal de youtube BakeWithLove

Sabor a Perú, comomepongo.com 😋👌🏼, rico rico!!Se puede hacer de pollo, de atún, con ceviche o marisco, hay mucha variedad!!!Me faltó conseguir el ají fresco, hay muchas recetas para hacerlo con el ají amarillo, se cuecen 4 o 5, se le quitan las venas del pimiento con las semillas, se pelan y se añaden a la patata batidos o pasados por el pasapuré, y para la huancaína 1 o 2 ajis y misma manera de proceder. Espero os guste aún así 😋

Un plato fresco y muy sabroso, tanto para verano como para invierno

Se dice que esta receta debe su nombre al poeta peruano José Galvez, a quien se lo preparaba su mujer.A él le gustaba tanto que lo llamó "Suspiro de Limeña"PARA VER LA VIDEO-RECETA: https://youtu.be/2FqINymZC3w

Estas patatas las pido siempre que voy a comer a algún restaurante peruano y me alucinan todas y cada una de las veces. Hace tiempo que busco ají amarillo pero aquí en Barcelona no he podido encontrarlo fresco, y casualmente el otro día en una tienda encontré “crema de ají” y no me lo pensé 🙂¡La verdad es que el resultado me ha sorprendido muy gratamente! Y aunque cocinar con productos frescos siempre es mejor puedo decir que se asemeja bastante al original ☺️

Es muy fácil hacer ají amarillo casero aunque algo laborioso. La primera vez que lo utilicé para preparar Ají de gallina compré ají envasado y picaba como un demonio ya que el envasado utiliza TODO el ají, es decir, semillas, venas y carne del ají. Mueres abrasado. Fue una receta desastre.Leí que el ají amarillo casero era más suave ya que previamente le retiras todo lo que más pica y luego lo hierves y todo esta preparación hace que la pasta resultante sea más suave que el envasado. Aún así, está picante, no vayas a pensar otra cosa.En Madrid también lo venden congelado en paquetes de 1/2 kilo y mucho más barato que el fresco, que por cierto me parece escandalosamente caro. No obstante he leído que el congelado también es más picante que el fresco porque aunque le retires venas y semillas, siempre se transfiere parte del picante a la carne al descongelarlo.Para ser mi primera vez solo compré 1/2 kilo y porque tampoco es que prepare platos peruanos con mucha frecuencia.

https://www.youtube.com/watch?v=QKkuZ3KBuyo La Causa Rellena es uno de los platos mas tradicionales de la cocina peruana. Es un plato frio, ideal por el verano, hecho de papas, avocado, atun y huevo duro. Una receta Rica, saludable y ligera.

Mi madre me regaló unos boniatos . Me apetecía prepararlos de forma ligera y creo que en forma de chip es lo ideal ahora en verano con algo fresquito . La idea de chile y lima la había probado en bolsa industrial , con lo cual no podría ser difícil hacerlo de forma casera. Espero que os guste la idea , aunque sé quepor depende que sitios , es algo más común especial la batata así . Por mi parte os dejo mi prueba !! Saludos amigos

Hoy os traigo un "complemento" más que una receta pero puede ser un toque que cambie vuestro plato o bebida dándole un giro divertido y fresco.En esta ocasión yo lo usé como topping para una tarta pero para una bebida estilo mojito o gyntonic no os cuento lo bien que queda...🌅🍹🍋Espero que os guste 💕#Alambiquecocina

Este plato es el predilecto de mi tercer hijo, siempre que lo veo trato de preparar.#basicos#rápido, #vegetal#mirecetario#huevo#cumplimos8

El lomo saltado es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Su preparación es sencilla. 5 sencillos pasos para prepararlo.

¡Explosión de sabor! 😲🍋

😃Hola a todos....Hoy cocinamos sin complicaciones😉Patata o papa como es conocido en algunos países, 😏 un ingrediente muy versátil 🥔Te muestro una manera de comerla: "RELLENA" 😋👌Si quieres verlo en vídeo aquí te lo dejo en mi canal de youtube ROCIO RECETAS TUNEADAShttps://youtu.be/ppzuwntqcAk

Ésta receta la hacía mí madre y por eso la llamo así, ella se llamaba María pero la llamaban Maruja. La he adecuado un poco a mí gusto. Es muy económica y está muy buena y además no tiene grasas. Si utilizas garbanzos secos se tienen que poner el día de antes por la noche en agua templada con sal y por la mañana se tira el agua. Es muy fácil de hacer

Hoy os comparto esta receta típica peruana a mi manera. Sustituí la ternera por lomo de cerdo y quedó muy rica también. Espero que os guste y la pongáis en práctica 😊#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en@cocinaconbarbara

Buenisssssimo, receta espectacular 😋

Delicioso humus que hice ayer. Pongo como tiempo de preparación 55 mins pero de ese tiempo 45 son de horno para asar los pimientos y el ajo. Yo los asé por la mañana antes de ir al trabajo y asi por la noche en tan solo 10 minutos hice el humus. El resto de la cabeza de ajo lo tengo guardado en la nevera porque usaré mas dientes para aliños y salsas esta semana.