Cheesecake de dulce de leche sin horno
Paso a paso
- 1
Hidratar la gelatina: mezclarla con el agua y llevarla al microondas por aprox 30 segundos hasta que se funda (que no quede ningún granito).
- 2
Para la base: triturar las galletitas y agregar la manteca derretida. Colocar en un molde de 24 cm de diámetro desmontable y llevar a la heladera.
- 3
Para el relleno: colocar en un bol el dulce de leche y el queso crema y unirlos. Luego agregar, con movimientos envolventes y en 3 veces 400 cc de crema batida. Luego de la 2da vez, agregar un poquito de este relleno al bol en donde se encuentra la gelatina para equipar densidad e incorporar a la mezcla. Colocar la mezcla sobre la base de chocolate. Llevar a la heladera por 2/3 horas.
- 4
Para la cobertura: colocar en un bol el chocolate picado y 100 cc de crema previamente llevada a hervor. Agregar la cubierta de chocolate en cuanto la mezcla se haya enfriado. Cubrir con film para llevar al freezer por 2 horas y luego llevar a la heladera. También puede comerse como torta helada.
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