Pan riquísimo

Mezclamos la harina con la levadura, añadimos el agua y la sal y volvemos a mezclar hasta que queda una masa manejable. Espolvoreamos con harina el sitio donde vamos a trabajar la masa.

La amasamos hasta que quede una masa que no se nos pegue en los dedos no pasa nada si se le echa un poco más de harina a la masa. Cuando veamos que ya está hacemos una bola y con las manos le ponemos aceite por encima y por abajo. Cogemos un bol espolvoreamos harina y ponemos la masa dentro, la tapamos con papel film y encima un trapo de cocina. La dejamos reposar media hora.

Una vez la masa a reposado la sacamos y partimos la masa por la mitad, espolvoreamos un poco de harina en cada mitad y volvemos a amasar un poco para que se integre. Ya una vez eso listo cogemos dos trapos y envolvemos la masa uno en cada trapo y volvemos a dejar reposar media hora.

Cuando queden 10 minutos para que la masa esté lista ponemos el horno a precalentar a 220° calor arriba y abajo. Bueno sacamos la masa de los trapos y lo colocamos en la bandeja del horno. Espolvorear un poco de agua y tapamos con algo de cristal o una olla o algo que no se rompa, pero dándole margen a la masa por arriba y a los lados.

Hay que dejarlo 30 min con esa "tapa" puesta, pasados esos 30 min le quitamos la tapa y lo dejamos 10 minutos más. Y ya estaría listo nuestro pan.