Pizza de Frankfurt y piña

Ponemos la harina, la levadura, dos cucharadas soperas de aceite virgen extra y la cucharadita de sal en un bol.

Removemos todo bien y vamos añadiendo el agua tibia poco a poco y removemos con una cuchara.

Enharinamos nuestra mesa de trabajo y nos llevamos para allá la masa.

Vamos amasando bien y añadiendo harina poco a poco hasta que no se nos pegue ya en las manos y quede lisa. Hacemos una bola.

Dejamos reposar la masa tapada con un trapo limpio durante un par de horas mínimo. Si son más, mejor, más esponjosa nos quedará. 😋

Pasado ese tiempo, precalentamos el horno arriba y abajo. Cogemos un trozo de masa y la amasamos de nuevo para quitar el aire y le damos forma con un rodillo de cocina.

Cuando la tengamos fina pero que no se rompa, la ponemos en una lata de horno con papel vegetal para que no se pegue y ponemos, primero el tomate rallado, luego la mozzarella rallada, después nuestras salchichas de Frankfurt y la piña cortada a trozos.

Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y la metemos en el horno a 210 grados arriba y abajo hasta que haya fundido el queso y esté dorada.

Cuando la saquemos del horno, antes de servir, le echamos por encima el orégano picado y listo. (El orégano no se puede poner antes, porque si no amarguea).

Buen provecho! 😝