Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentamos 3-4 cucharadas de aceite en una olla. Cortamos la carne en trozos pequeños (2 cm aprox.), sal-pimentamos y marcamos en el aceite.
- 2
Picamos la cebolla, cortamos a trozos pequeños las zanahorias y laminamos los ajos.
- 3
Una vez marcada la carne, retiramos y reservamos para después. En el mismo aceite, añadimos las verduras del paso anterior. Salamos al gusto y dejamos a fuego medio que se cocinen, pasados unos 5 minutos tiramos el bacon.
- 4
En la olla, subimos a fuego fuerte y tiramos el vino tinto juntamente con el tomillo, orégano i pimienta negra (aprox 1/2 cucharada de cada - al gusto). Cuando haya evaporado el alcohol del vino, añadimos el tomate en conserva y dejamos que se cocine todo junto unos 15 minutos (fuego medio-bajo).
- 5
Trituramos el contenido de la olla, que quede bien fino. Añadimos el caldo y los trozos de carne. A partir de aquí, dejamos a potencia baja 1 hora y media o 2 horas (yo lo tengo la mitad del tiempo tapado, y la otra mitad destapado).
- 6
Hervir la pasta según indicación del fabricante.
- 7
Retiramos la pasta de la olla de cocción y la pasamos a la olla del ragú (traspasar también un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta). Mezclamos bien y ya estará lista para servir (queso rallado opcional).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francesc le encantará ver cómo quedó.
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Ravioli con ragú rápido
Ragú de pollo
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La mayoría de las especies de Pulpo crecen rápido, maduran temprano y son de vida efímera, durante la reproducción, el macho utiliza un brazo especialmente adaptado para depositar un paquete de esperma directamente en la cavidad paleal de la hembra, después de lo cual se produce una rápida senescencia y muere. La hembra deposita los huevos fertilizados en una madriguera y los cuida hasta que nacen, después de lo cual también muere. Entre sus estrategias para defenderse de los depredadores incluyen la expulsión de tinta, el camuflaje y el comportamiento deimático, su capacidad para impulsarse rápidamente a través del agua y esconderse, e incluso mediante el engaño. Todos los pulpos son venenosos, pero solo hay constancia de que los pulpos de anillos azules puedan ser mortales para los humanos.
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