Pollo con salsa verde al horno

En esta receta el pollo es pincelado con salsa verde de ajo y perejil para ser cocinado al horno y acompañado de papas y batatas doradas

Comida sana, deliciosa Y rápida de hacer.

Pollo horneado con una salsa verde riquísima elaborada con ajo, perejil y aceite de oliva. La cantidad de salsa verde preparada sobra para esta receta pero se puede aprovechar para elaborar otras comidas o para acompañarlas.

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/05/pollo-marinado-al-grill-acompanado-de.htmlProcuro comer el pollo siempre sin piel por el tema del colesterol, grasas... pero claro, si lo haces al horno se reseca mucho si no tiene su piel. Para evitarlo, se deja en salmuera. Haces el pollo, con o sin piel, es bueno meterlo un tiempo en salmuera para que absorba agua (un 10%) de tal modo que durante el asado perderá agua pero no tanta ya que después de la salmuera el ave tiene más agua que antes. Obviamente dependiendo de la pieza de carne tendrás que usar una cantidad determinada de agua, sal y azúcar (este último ingrediente le añade sabor). Según Harold McGee, un famosos científico gastronómico, la sal cambia la estructura de la fibra muscular, rompiendo la estructura proteínica que la mantiene por lo que conseguimos una carne que al cocinarla está más tierna. Además al juntar la sal y la proteína se obtiene una mayor capacidad de retención de agua y a su vez la capacidad de retener moléculas aromáticas de la salmuera aumenta. Esta información la he cogido de Umami Madrid.He utilizado un "grill" para cocinas de gas que tenía de mi madre. La comida se hace sin grasa y su cocción se produce por calor envolvente y cocinándose por los dos lados sin necesidad de darles la vuelta.Además, para darle al pollo un aroma a horno de leña, he añadido unas tiras de la bolsa para ahumar que compré para asar unas costillas y que llenó la casa de un maravilloso aroma a humo de leña.

#platoúnico

Tengo poco tiempo para cocinar por el trabajo por eso trato de buscar comidas saludables y muy rápidas de hacer. Esta es la combinación perfecta!

#CuchillosArcos

Rodajas de merluza bien fresca, asadas al horno, regadas con la salsa verde, estan hechas en 10 minutos y quedan superiores...

Muy fácil, y si no tienes horno, tengo otra manera de hacerlo. Puedes preguntarme 😉

Unas gambas muy sabrosas para lo sencillas y cómodas que son de preparar.

Una salsa con alas de pollo, casera y facil de hacer, lleva un majado de ajos y perejil, con vino dorado del Campo de Cartagena, es una salsita que mi madre bordaba, suave, cremosa y deliciosa.

Me encanta el pescado al horno y hoy fue en salsa verde

Ayer vinieron unos amigos a comer, preparamos una merluza de pincho abierta por el medio a plancha, en el momento de servir se agrega una salsa verde a base de fumet de pescado, ajo, guindilla y perejil. Salio exquisito, muy recomendable.

Me encanta el vacío, es una carne muy sabrosa, tanto asada al horno como a la parrilla. Me gusta bien cocida pero jugosa y en esta ocasión la salsa verde de ajo y perejil con que la condimenté le ha dado un sabor muy rico. Esta salsa verde me resulta muy práctica porque además de emplearla como condimento o adobo de carnes la empleo también para aliño de ensaladas, arroces y pastas.

Una receta sencilla de hacer y rápida para el verano, con calamares frescos, pero teniendo cuidado que no se pasen de tiempo en la plancha, porque quedarían duros, estos han quedado muy tiernos y jugosos acompañados de la salsa verde.

Una manera diferente de hacer este asado, elaboramos la salsa verde, vertemos sobre la superficie del asado y nos queda un sabor y textura deliciosos.

Puede hacerse con merluza congelada o fresca. Si la compras fresca, usa la cabeza y la espina para hacer tu propio caldo casero.

Mi cena de hoy ! No saben lo exquisito y la verdad muy light en bajas calorías. Lo disfrute mucho.#platounico

Muuuuy rica y sabrosa. Importante, no uses perejil porque queda más amarga la salsa

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=13UMl_OnXP0Merluza con almejas en salsa verde, hoy para comer una deliciosa merluza y almejas en salsa verde, deliciosa, fácil de preparar y una receta que es un referente en nuestra gastronomía.

He hecho estas navajas para el aperitivo, han quedado muy ricas y han volado.... aunque debo reconocer que los mariscos al vapor no son mi debilidad... otros lo agradecen porque pueden comer más cantidad.

Una salsa que usamos para pescado, mariscos, carnes, frituras....Lo suyo es agregarla por encima de las cosas cocinadas. Es decir, hacer por ejemplo el pollo a la plancha y una vez hecho, agregar la salsa verde en crudo. Si la utilizáis para guisar, mirad que no se caliente mucho porque se quemará rápidamente ya que los ajitos se quedan muy picaditos.Espero que os guste el toque de vinagre balsámico de módena.. Yo ya he sustituido los vinagres de siempre por su particular sabor... 🍁😊

Ahora que estamos en tiempo de alcachofas vamos a disfrutarlas de las mayores formas posibles. Hoy he preparado unas alcachofas ligeras para cenar a la brasa con una salsa verde que le da mucha gracia.

La Salsa Verde no lleva muchos ingredientes, es una salsa muy fácil de hacer, versátil, pues se puede emplear en pescados, carnes, patatas fritas etc., vaya, en lo que se nos ocurra, está deliciosa.Se puede hacer en mortero o poner todos los ingredientes en un vaso batidor y emulsionar la salsa, aunque a mi como más me gusta es como la especifico en mi receta, muy fácil pero muy rica.También se le puede añadir Vino blanco, así es como se usa con la Merluza en salsa Verde

Una forma diferente y divertida de hacer una salsa verde, también mucho más laboriosa, pero vale la pena, hoy es finde y podemos 👏👏👏👏

Estos huevos los hacia mi padre , como veis tambien era un cocinillas, puesto que he puesto varias recetas de el, le gustaba mucho cocinar, pero te dejaba una cocina, para que la limpiaras tu jjajajaj, # me la pusiera ahora , razon que lo tendria conmigo- Esta salsa lo mismo sirve para huevos como para patatas como para pescado provarla con pescado y ya vereis que rica tambien

La merluza en salsa verde, es una receta propia de la cocina vasca, la famosa merluza kosquera o merluza a la vasca. La salsa verde lleva almejas y tiene ese color porque se prepara con perejil y, para resaltar su color verde se suelen incluir unos guisantes. Preparada en vasija de barro y servida acompañada de unos espárragos y huevos cocidos partidos, una Merluza en salsa verde muy fácil de cocinar, sana, sabrosa y para disfrutar de todo el sabor de la merluza en cualquier celebración, incluso en Navidad o Fin de Año.