Guiso de alas de pollo en salsa verde
Una salsa con alas de pollo, casera y facil de hacer, lleva un majado de ajos y perejil, con vino dorado del Campo de Cartagena, es una salsita que mi madre bordaba, suave, cremosa y deliciosa.
Guiso de alas de pollo en salsa verde
Una salsa con alas de pollo, casera y facil de hacer, lleva un majado de ajos y perejil, con vino dorado del Campo de Cartagena, es una salsita que mi madre bordaba, suave, cremosa y deliciosa.
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos el aceite al fuego, doramos las alas de pollo salpimentadas.
- 2
Añadimos las cebolletas troceadas, rehogamos todo junto.
- 3
Majamos en el mortero con un poco de sal el perejil y los ajos, y bañamos con el vino.
- 4
Vertemos en la cazuela sobre la carne, añadimos un poco de agua, y cuando empiece a hervir añadimos las patatas nuevas peladas, lavadas y troceadas, rectificamos de sal y dejamos hacer 15 minutos. Al ser las patatas nuevas se hacen enseguida, si son de otra clase dejamos 5 minutos más.
- 5
Servimos bien caliente.
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