Pasta "ropa vieja" de verduras

El cocido es uno de esos guisos tradicionales que se prepara en todas las casas. Y si, además, lo hacemos en cantidad, podemos aprovechar y preparar otras recetas deliciosas con las sobras.Ese es el caso de la ropa vieja, un plato de aprovechamiento que admite multitud de ingredientes y que está riquísimo.Espero que os guste.

#LoCocinoNoLoTiroContinúo usando la carne del cocido porque salió mucha y las croquetas no fueron suficiente.

Fácil. Le he puesto antipasta, por qué es un nido hecho con patata laminada. Con una hamburguesa de ternera y verduras que sobraron de otro día, esto le da el nombre de ropa vieja.

#cookpadlekueRopa vieja es una receta tradicional con muchas variantes, pero se hace a base de sobras del cocido con carne mechada.Para sustituir la carne, he utilizado una lata de Jackfruit. Es una fruta tropical grande, cuya carne en su interior se puede deshilachar y da una textura parecida a la carne mechada. Se encuentra en tiendas veganas, herbolarios, internet... cada vez hay en más sitios. Su sabor es neutro, así que con la especias, las legumbres (yo he usado garbanzos) y verduras de un cocido tradicional, se puede conseguir un plato vegano, saludable y sin grasas.En mi caso, he usado sobras de diferente platos: verduras de un caldo de verduras (apio, cebolla, puerro y zanahoria), col cocida (de un plato de col con patatas). Le he añadido garbanzos ya cocidos, una patata troceada, un puñado de espinacas, pimiento asado en tiras, un tomate troceado que se me estaba pasando, un poco de caldo de verduras y especias (el pimentón de la Vera sí que es imprescindible en esta receta, el resto es opcional).Pero se le puede añadir de todo.

Plato para aprovechar las carne del puchero y como casi todas las recetas que tengoson recetas de casa vamos de toda la vida, mi abuela LUISA, la hacia pa chuparse los dedos, vamos alla.

Es una receta que sirve para aprovechar los restos del "bullit" y convertirlo en un plato realmente delicioso. #lasrecetasdemama

Una receta muy gaditana que se hacía en mi casa desde niña y no me gustaría que se perdiera, cada vez se hace menos y en casa nos encanta, además es cocina de aprovechamiento y se puede tener de un día para otro lista, solo a falta de freír las patatas, dedicada con todo mi cariño a mi madre, te quiero mamá.Vamos a la cocina familia.

Este fin de semana, después de las fiestas y de estos días de reuniones de amigos y familiares, tenemos la nevera llena de sobras y ¿Cómo sacarle partido? Pues una de las formas más tradicionales de aprovechar la verdura y garbanzos del cocido es con una ropa vieja típica y especial.

Este plato lo he descubierto hace poquito tiempo, bueno rectifico, no es que lo haya descubierto, es que he comenzado a prepararlo hace poco y nos ha gustado muchísimo. Tanto es así que a mi me gusta incluso más que el propio "cocido" en sí, ya que yo nunca como la sopa, solo los garbanzos con un poquito de carne y la verdura que le pongo, por eso me ha resultado tan increíblemente sabrosa, si llego yo a saberlo, me pongo antes al lío jumm... Pues sí, resulta que ya sabía de su existencia porque se lo veía preparar a mi abuela cuando yo era niña, aunque he de decir que lo tuneé un pelín a mi gusto, si señor, me trae muy buenos recuerdos este plato... Es una receta 100% de aprovechamiento, por lo que cogeremos todos los restos que nos hayan quedado del cocido o puchero (garbanzos, pollo y carne, jamón, chorizo, zanahoria y demás verduras del mismo) si es que conseguimos que no se lo zampen todo jeje y entonces haremos un sofrito espectacular que transformará por completo este plato... ¿Te animas tu también a prepararlo? #mirecetario

Ya tengo publicada otra receta de ropa vieja, pero me sale en otro perfil, estamos tratando de arreglarlo esta es parecida pero le he cambiado varios ingredientes y salió muy buena también!! Besos

¿Qué hacer con los restos de un cocido? Lo más habitual es hacer croquetas con la carne, pero yo os enseño hoy cómo aprovechar también los garbanzos y la verdura. ¡Ropa vieja!Como para casi todas las recetas, cada Comunidad tiene la suya. Yo os traigo la tradicional en Madrid, con tomate y cebolla. Riquísima manera de reciclar lo que nos ha quedado de un buen cocido y otra comida solucionada.

La ropa vieja se hace habitualmente con sobras del cocido, pero esta vez la he querido hacer de verdinas y no de sobras sino como plato en sí.

Después de haber hecho un puchero, que mejor manera de aprovechar y hacer está riquísima receta. En mi caso tenía muy poco pollo ya que en casa les gusta el pollo desmenuzado en l caldo.#sopadeletras#dominó

Una receta muy gaditana que se hacía en mi casa desde niña y no me gustaría que se perdiera, cada vez se hace menos y en casa nos encanta, además es cocina de aprovechamiento y se puede tener de un día para otro lista, solo a falta de freír las patatas, dedicada con todo mi cariño a mi madre, te quiero mamá.Vamos a la cocina.

Cómo todas, mi primera vez en hacerla y sorprendida por como me queda, la aconsejo muy fácil 😍😊

Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir..... La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo. Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con restos de comida que nos quedó, y miles de platos como este.A la Cocina, a por la receta.... Estáis listos.

Con los restos del cocido...plato de aprovechamiento que encanta en casa.

Aquí llega otra de las recetas que hago con las sobras del cocido. Y por supuesto forma parte de las #recetasdemama 😋 con ese toque canario que tanto nos gusta en casa 🥰

Este plato de aprovechamiento es casi tan famoso como el propio cocido, puchero, sancocho, etc., y hay tantas recetas como cocineros.Yo lo preparo como lo hacía mi madre utilizando los garbanzos y los sobrantes de verduras.Las carnes las utilizo para preparar croquetas.

Para poder disfrutar de la ropa vieja hay que hacer el día antes un abundante cocido de garbanzos. ¡Que sobre, que sobre!

Hoy os comparto esta receta de aprovechamiento tan popular “La ropa vieja”. Siempre deseo que sobre algo del cocido para prepararlo. Espero que os guste y lo preparéis#delantaldorado #recetasdeaprovechamiento#quedateencasa

¡Receta típica de canarias! ¡Mi suegri es de allí y no sabéis la suerte que tengo!

Junto con la sopita y el caldo gallego, esto es para mi casi lo mejor del mega cocido del día 1 de enero…el día después, cuando preparamos esta maravilla. Una receta de aprovechamiento, muy sencilla y deliciosa!!

Cuando no ocurria como ahora donde tiramos comida por toneladas (en España 7, 7 millones de toneladas al año) nuestras madres hacían mezclas que hoy quizas consideramos aberrantes gastronomicamente hablando, pero que no solo nos quitaban el hambre dándole más uso a la comida, si no que además estaba muy bueno.De esas es esta receta que les traigo hoy y les aseguro que me quedó de rechupete, son las sobras de un cocido tradicional, yo lo hice para mi solo pero igual sirve para dos y a poquito que pongamos un primero nos vale para tres o cuatro, depende de las sobras del cocido y de las cosas que le hayamos echado.

Porque nunca se tira nada de nada en la cocina. Esta receta es buenisima para las sobras del cocido

#revistacookpad#Calendario2025

#revistacookpad

#revistacookpadDe la receta Sopa de la abuela, comparto la receta de la ropa vieja que hacía mi abuela con parte de la carne y verduras de la sopa que hacía

De pequeña, cuando en casa había cocido con su buena "pringá", rezaba para que hubiese cantidad de más para luego comer la Ropa Vieja, que no es más que las sobras del cocido con tomate, cebolla y otras verduras. Me parecía una comida buenísima.Ahora no puedo hacer cocidos como los de antes (la sal, la grasa...son elementos a evitar) sino que hago versiones light. Por eso la Ropa Vieja también es light, pero casi igual de buena.El otro día publiqué una receta de sopa de garbanzos, plato único, y eché algunos ingredientes de más para poder hacer hoy este otro plato.