Lasaña de "ropa vieja"
#LoCocinoNoLoTiro
Continúo usando la carne del cocido porque salió mucha y las croquetas no fueron suficiente.
Lasaña de "ropa vieja"
#LoCocinoNoLoTiro
Continúo usando la carne del cocido porque salió mucha y las croquetas no fueron suficiente.
Paso a paso
- 1
Ponemos en remojo con agua caliente unos 20-30 min las placas de pasta. Luego, las secamos con un trapo de tela.
- 2
De la berenjena, obtenemos de 4-5 láminas que luego sellaremos en la plancha o sartén para que sean nuestro capa intermedia.
- 3
Con el resto de berenjena, lo picamos y freímos junto con la cebolla, las setas y el tomate natural.
- 4
Una vez frito, añadimos la carne bien picada, el huevo rallado, el avecrem y una pizca de sal.
- 5
Haremos la bechamel algo ligera para que pueda cocer la pasta. 1° batimos la Maizena con la leche natural, la nuez moscada y el avecrem. 2° en la sartén con un poco de AOVE cuajar la mezcla ligeramente.
- 6
Ponemos un cucharón de bechamel en el fondo para que no se agarre la pasta. Ponemos la primera capa y rellenamos. Ponemos la berenjena encima, rellenamos y tapamos con pasta
- 7
Agregamos la restante bechamel, cubrimos bien de queso rallado y hornear a 200°C de 10-15 minutos. Gratinar 5 min.
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