Huevos nevados con setas al horno
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Este plato, que preparó mi marido hace unos días, lo vimos en televisión en el Canal Cocina en un espacio que se llama 22´ con Julius. Nos pareció un entrada muy buena, pero conforme comenzamos a comer nos dimos cuenta que, en realidad, era un plato completísimo y muy saciante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien las setas y cortar en tiras finas. Rehogar 10´ en un poquito de aceite y salpimentar.
- 2
Agregar el vino y la trufa rallada. Evaporar y añadir la nata. Cocer a fuego bajo durante unos 5´ y reservar.
- 3
Separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de merengue con un poquito de sal.
- 4
Repartir en fuentecitas o hueveras individuales las setas. Cubrir con el merengue y colocar dos yemas en el centro.
- 5
Espolvorear con queso parmesano rallado y gratinar hasta que se dore.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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