Mantecadas integrales de almendras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos bollitos son una delicia para acompañar con el té o el café. Se pueden aromatizar como más os guste y son muy rendidoras.
Yo las hice de forma redonda, pero también quedan muy bonitas las mantecadas hechas en moldes alargados y luego los espolvoreamos con azúcar glas. En una lata cerrada herméticamente se conservan hasta 4 días frescos.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 200 grmantequilla
  2. 200 grazúcar, yo usé 175 de fructosa
  3. 4huevos
  4. 200 grharina integral de trigo fina
  5. 100 grharina blanca de trigo
  6. 50 gralmendra molida
  7. 1yogur natural
  8. 1 cdtsvainilla en polvo
  9. 1 cdaroyal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar la manteca derretida con el azúcar, el yogur, la vainilla y los huevos.

  2. 2

    Poco a poco ir agregando las harinas, primero la blanca mezclada con el royal, luego la integral y al final la de almendras.

  3. 3

    Rellenar unos moldes de papel hasta unas ¾ partes para que no se derramen al hornearlas.

  4. 4

    Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 25´.

  5. 5

    Dejar que se enfríen sobre una rejilla.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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