Galletas de Almendras
ItaliaMiAmor @italiamiamor
Estas son galletas típicas de la Toscana en Italia , se llaman Cantucci di Prato ,que es el nombre de la ciudad donde nacieron. Se comen normalmente al final de la comida acompañado con Vin Santo. Son galletas que necesitan una doble cocción, la segunda le da el toque crujiente así que para renderla más suavecita la mojamos en el vino 😉😋
Sì no encontramos el Vin Santo podemos también acompañarlas con un vino dulce o un rico vino tinto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tostar las almendras en horno por 10 minutos. Después picar 100 gramos con el cuchillo.
- 2
Poner al centro de la harina tamizada,los huevos unir el azúcar, bicarbonato, la bolsita de vainilla y una pizca de sal.
- 3
Amasar bien y unir las almendras picadas.
- 4
Seguir laborando bien la masa y unir al final las almendras enteras.
- 5
Preparar con carta de horno una larga bandeja. Dividir la masa en tres pedazos y darle una forma rectangular (estrecha y larga).No muy grandes.. Así, el tamaño de las galletas no salga demasiado grande.
- 6
Hornearlos uno a la vez ! a 180 grados por 20/25 minutos (hacer la prueba de el palito).Cuando serán TIBIOS cortar los panitos en rodajas diagonales.
- 7
Ponerlos otra vez en la bandeja y cocinarlos en horno unos minutos por cada lado.Hasta sean doraditos.
- 8
Acompañar con vino dulce.
- 9
Santo Spirito ☆ Frescobaldi ☆
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ItaliaMiAmor le encantará ver cómo quedó.
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Soy una madre y esposa que trabaja.Amo cocinar pero no siempre el tiempo es de mi lado;D La mayoria de mis recetas son simples y rapidas.Amo la cocinacion en el horno porque me deja siempre esos 20/30 minutos por dedicarme a preparar la mesa y relajarme ;D
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