Magdalenas integrales de pistachos y almendra crocante

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Para hacer estas magdalenas usé una masa de bizcocho muy sencilla que es estupenda para preparar cualquier tipo de tarta o bollitos, magdalenas o cualquier tipo de repostería que requiera una masa esponjosa que no sea demasiado trabajosa.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 2 tazas,250 grs de capacidad, de harina integral superfina
  2. 1 tazaharina integral de espelta
  3. 4 cdassirope de agave o 5 de azúcar
  4. 4huevos
  5. 1 tazaaceite de semillas
  6. 5 cdtsrasas de levadura en polvo
  7. 4 cdaspistachos sin sal tostados
  8. 2 cdasalmendra crocante picada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un cuenco grande poner los el aceite, el sirope y el polvo de hornear. Batir con batidora eléctrica de varillas hasta que quede una crema lisa. Añadir, sin dejar de batir, los huevos de uno en uno.

  2. 2

    Se debe batir mucho para que la masa quede esponjosa.

  3. 3

    Tamizar las harinas y agregarlas a la mezcla con una cuchara de madera.

  4. 4

    Espolvorear los pistachos con un poquito de harina y mezclarlos con la pasta.

  5. 5

    Colocar la masa en moldecitos de papel y espolvorear con la almendra.

  6. 6

    Llevar a horno precalentado a 180º C durante 15´o 20´.

  7. 7

    Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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