સૌ પ્રથમ એક ચમચો ઘી નાખી તેમાં એક વાટકી મિલ્ક પાઉડર નાખી ખાંડ સ્વાદાનુસાર નાખી એલચી પાઉડર નાખો તેમાં જે ચમચો ઘી લીધો હોઈ એવા ૨ ચમચા દૂધ નાખી મિક્સ કરો પછી બવ કડક નહિ તો બવ ઢીલી બરોબર મિક્સ કરી

એક થાળી માં ઘી લગાડી તેમાં બરોબર પાથરો પછી એક વાટકા માં ૨ ચમચા દૂધ ગરમ કરી તેમાં કેસર નાખી દો અને થોડુંક યેલ્લો ફૂડ કલર નાખી સાઇડ માં રાખી દો આપડે આ બનાવ્યું તેમાં જ એક ચમચો ઘી અને તેમાં એક વાટકી મિલ્ક પાઉડર નાખી ખાંડ નો ભુક્કો સ્વાદાનુસાર નાખી પછી કેસર વાળુ દૂધ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લો

ત્યારબાદ જે થાળી માં વાઈર્ટ મિક્સર નાખ્યું તું તેની ઉપર જ આ કેસર વાળુ નાખી દો પછી બરોબર થાબડી નાખો લીસુ થાય ત્યાર સુધી પછી તેમાં ઉપર થી કાજુ બદામ ની કતરણ નાખી દો અને

ત્યારબાદ તે થાળી ને અડધી કલાક ફ્રીઝર માં મૂકી દો ત્યાર બાદ કડક થય જાય એટલે એક છરી લય તેમાં ઘી લગાડી બરોબર પીસ કરી લો ત્યાર છે કેસર બરફી