प्रथम परातीत पीठ घेऊन त्यात ओवा,मीठ,एक टेबलस्पून तेल, पाणी घालून घट्टसर मळून घ्यावे. ३० मिनिटे झाकून ठेवावे.

एका कढईत तेल घ्यावे.त्यात एक टेबलस्पून जीरे, बारीक चिरलेला कांदा परतून घ्यावा लगेच हिरवी मिरची टाकावी,कांदा थोडा शिजल्यानंतर टोमॅटो परतून घ्यावा, टॉमॅटोला तेल सुटल्यानंतर वरील सर्व मसाले परतून घ्यावे व त्यानंतर त्यात अंडी फोडून घालावी लगेच कुस्करलेला बटाटा घालावा व सर्व मिश्रण ढवळून घ्यावे, पाच ते सात मिनीटे शिजवून एक वाफ काढावी. वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालावी.

नंतर कढईत तेल गरम करत ठेवावे. कणीकआचे छोटे छोटे गोळे करावेत.छोट्या आकारात पोळी लाटून घ्यावी व त्याला चौकोनी शेप मध्ये कट करावे.

त्यात केलेली बूर्जी सारण प्रमाणे भरून घ्यावी,चारही बाजूने पाणी किंवा मैदा व पाण्याचे मिश्रण लावून घ्यावे व चारही बाजूने पॉकेट बंद करावेत नंतर तेलात सोडून तळून घ्यावे.. पॉकेट सॉस सोबत सर्व्ह करावे.