Hojaldre de atún a la Vizcaína

Cocinas a fuego lento tu mezcla de atún, primero pones a calentar el aceite y poco a poco vas añadiendo tus ingredientes (cebollita picada, ajo, jitomate, pimiento rojo, papas y aceitunas) Hasta que suelten hervor y dejas enfriar

Prepara tu pasta hojaldre sobre una superficie plana, lavada y seca, agregas un poco de harina para trabajar con tu pasta. Con un rodillo la extiendes hasta obtener una capa que cubra el tamaño de tu molde (pyrex vidrio o molde tradicional de pay) También vas a tener lista la pasta para la tapa con la que cubrirás la parte de arriba de tu molde.

Ya que hiciste el paso 2- agregas tu relleno de atún “escúrrele antes toda el agua” y después sirves el atún sobre la pasta de hojaldre extendida en tu molde (trata que esté fría para evitar problemas con la pasta) Tapas tu mezcla con la siguiente capa y metes hacia adentro las orillas de la pasta en forma envolvente o como te guste puede ser trenzada o solo envuelto (trata de cortar el exceso de pasta) y la barnizas con la yema de 1 huevo para que dore lindo

Metes a hornear a fuego bajo unos 35- 40 minutos hasta que la pasta esté doradita por arriba y listísimo para disfrutarla! Puedes hacer lo mismo con la presentación de empanadas que mencione anteriormente en otras recetas. Disfrútenlo mucho!