Milanesas de pollo rebozadas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

¡Qué ricas! La verdad es que no puedo decir otra cosa de éstas milanesas de pollo.
Hace días que venía pensando en hacer un rebozado distinto a las milanesas, uno que le diese un sabor distinto y especial.
Siempre he rebozado las milanesas de pollo con un poco de queso rallado, pero esta vez le agregué especias y harina de garbanzos.
Acompañadas de unas verduritas con salsa de pimentón es un plato completo.
Realmente quedaron riquísimas!!!!

Milanesas de pollo rebozadas

¡Qué ricas! La verdad es que no puedo decir otra cosa de éstas milanesas de pollo.
Hace días que venía pensando en hacer un rebozado distinto a las milanesas, uno que le diese un sabor distinto y especial.
Siempre he rebozado las milanesas de pollo con un poco de queso rallado, pero esta vez le agregué especias y harina de garbanzos.
Acompañadas de unas verduritas con salsa de pimentón es un plato completo.
Realmente quedaron riquísimas!!!!

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 6filetes de pechuga de pollo finos
  2. 100 grharina de garbanzos
  3. 100 grqueso parmesano rallado
  4. 2 cdasperejil y ajo secos picados
  5. Sal, pimienta y nuez moscada
  6. 250 grcoliflor cocido
  7. 200 grbrécol cocido
  8. 2 cdaspimentón de la Vera picante o dulce
  9. ¼ cdtsjengibre molido, optativo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner un trozo de papel de hornear encima de una tabla grande.

  2. 2

    Espolvorear con la harina, el queso, el ajo y el perejil, sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

  3. 3

    Salpimentar los filetes de pollo y rebozarlos bien con el preparado por ambos lados.

  4. 4

    Calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén y freír las milanesas hasta que estén doradas. Escurrir en papel de cocina y reservar en sitio caliente.

  5. 5

    Colocar el brécol, la coliflor y las milanesas en una fuente de horno.

  6. 6

    Mezclar en un cuenco 5 cucharadas del aceite de freír el pollo con un poquito de sal, pimienta, el pimentón y el jengibre.

  7. 7

    Cuando esté amalgamado verter sobre el brécol y la coliflor y llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 25´.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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