Ensalada festiva para Navidad

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta sencilla ensalada está preparada con productos nada caros pero que pueden resultarnos absolutamente deliciosos para comenzar una comida o una cena en estas fiestas.
Todos los años me gusta incluir en el menú alguna ensalada porque, como todos sabemos, se consumen muchos alimentos ricos en calorías. De esta forma comenzamos preparando nuestro organismo de forma sana y nutritiva.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4tomates grandes y rojos
  2. 4 lonchasqueso mozzarella redondo
  3. 6tomatitos secados, en aceite
  4. 3 cdasaceitunas arbequinas, las pequeñitas
  5. 8 lonchasfinas de jamón ibérico de bellota
  6. 1 cdapiñones tostados
  7. Unas hojasescarola
  8. Sal, orégano y granos de pimienta rosa
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar en rodajas los tomates. Utilizar las rodajas del centro y guardar las de los extremos para otra comida.

  2. 2

    En una fuente de servicio intercalar las rodajas de tomate con las lonchas de mozzarella. Espolvorear con orégano y dejar una hora en la nevera.

  3. 3

    Lavar y escurrir la escarola. Trocearla no demasiado pequeña.

  4. 4

    Escurrir los tomates secados y picarlos.

  5. 5

    Colocar el resto de los ingredientes en la fuente y espolvorear con más orégano, sal y granos de pimienta.

  6. 6

    Regar con un chorro generoso de aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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