Paella de pollo Fernando

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Mi marido tiene una mano especial para preparar arroces, este domingo hizo una paella de pollo con judiones y judías verdes redondas que era una maravilla.
A mi me gusta porque deja el arroz en su punto y por debajo crocante.
Además él hace el caldo de pollo que va a usar en la preparación y utiliza ingredientes de primera calidad.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. ½pollo troceado pequeño
  2. 300 grarroz bomba
  3. ½ tazajudiones de La Granja casi al dente
  4. ½ tazajudías verdes redondas congeladas
  5. 1 tacitasalsa de tomate casera
  6. caldo casero de pollo
  7. unas hebrasazafrán
  8. 1 cdtscolorante alimentario
  9. 1limón troceado para acompañar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una paella grande dorar el pollo en un poco de aceite. Reservar.

  2. 2

    Poner la salsa, remover y añadir el caldo, el colorante y el azafrán.

  3. 3

    Dejar cocer un par de minutos e incorporar el pollo y los judiones.

  4. 4

    Calentar bien y poner las judías. Dejar que el caldo se caliente bien y echar el arroz en forma de lluvia para que quede bien distribuido.

  5. 5

    Cocinar la paella SIN REMOVER hasta que el arroz esté al dente.

  6. 6

    Dejar en reposo tapada con un papel durante 8´.

  7. 7

    Servir acompañado de trozos de limón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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