Ensalada de pollo con zanahorias y guisantes

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una receta estupenda para aprovechar trozos de pollo que nos hayan quedado de otra preparación y que no sabemos qué hacer con él.
Con un poquito de imaginación e ingredientes frescos, además de una buena salsa para aderezar, tendremos una ensalada deliciosa.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 250 grpollo cocido o asado
  2. 2zanahorias finas
  3. 100 grguisantes congelados
  4. 1lechuga romana
  5. 2tomates perita
  6. 3mini tomatitos
  7. 1aguacate
  8. 1 tazamayonesa
  9. 1 cdasemillas de amapola

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Deshojar y lavar bien la lechuga. Escurrir y cortar en juliana no muy fina. Colocar en el fondo de una fuente honda.

  2. 2

    Cocer los guisantes en agua con sal durante 5´. Colar y dejar que se enfríen.

  3. 3

    Lavar y pelar las zanahorias. Cortar en rodajas finas.

  4. 4

    Trocear el pollo con las manos.

  5. 5

    Lavar los tomates y cortar en rodajas.

  6. 6

    Hacer lo mismo con los tomatitos y cortarlos por la mitad.

  7. 7

    Distribuir todos los ingredientes encima de la lechuga.

  8. 8

    Aderezar con la mayonesa y espolvorear con las semillas de amapola.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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