Ensalada de pollo con vinagreta de sal de hierbas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

La ensalada de pollo es una forma de aprovechar trozos de pollo que nos hayan quedado de otras preparaciones como, por ejemplo, pollo asado, a la parrilla o cocido.
Acompañado de unas lechugas y una buena vinagreta de sal de hierbas es un entrante delicioso y una forma de no desperdiciar nada.

Ensalada de pollo con vinagreta de sal de hierbas

La ensalada de pollo es una forma de aprovechar trozos de pollo que nos hayan quedado de otras preparaciones como, por ejemplo, pollo asado, a la parrilla o cocido.
Acompañado de unas lechugas y una buena vinagreta de sal de hierbas es un entrante delicioso y una forma de no desperdiciar nada.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 300 grpollo asado o cocido
  2. 1lechuga rizada
  3. 200 grlombarda
  4. ½ cdtsespecias secas variadas : sal, romero, ajo, salvia, orégano, mejorana, laurel molido, cilantro, semillas de hinojo, tomillo y pimienta blanca. Se pone media cucharadita de las de té de cada especia
  5. 2 cdasvinagre de jerez
  6. Aceite de oliva virgen C/N

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiar el pollo de piel y huesos y cortarlo en taquitos pequeños.

  2. 2

    Mezclar bien las especias molidas y ponerlas en un frasco junto con un buen chorretón de aceite y el vinagre. Agitar bien hasta amalgamar bien.

  3. 3

    Lavar la lechuga y cortarla en juliana fina. Quitar las hojas de la lombarda y con un cuchillo bien afilado quitar e la parte dura de las mismas.

  4. 4

    Picar en juliana y colocar ambas verduras en una ensaladera.

  5. 5

    Encima poner el pollo y aderezar con la vinagreta. Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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