Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 10 grlevadura fresca o 3 de levadura seca de panadero
  3. 470 grharina de fuerza
  4. 9 grsal
  5. 10 grAOVE
  6. 380 gragua
  7. Para el relleno:
  8. 2 cucharadasAOVE
  9. 2 cucharadasagua
  10. 2 dientesajo
  11. 200 grcherrys
  12. unasramitas de romero
  13. sal en escamas

Paso a paso

  1. 1

    En un bol tamizamos la harina, en otro bol desmenuzamos la levadura y echamos el agua, disolvemos bien y echamos la sal y luego el AOVE, revolvemos bien y vamos incorporando poco a poco la harina, vamos revolviendo con una cuchara hasta que no quedan partículas de harina. Tapamos e recipiente y dejamos 20 minutos en reposo.

  2. 2

    Pasados los 20 minutos mojamos las manos en agua y vamos doblando la masa en forma de sobre por los 4 lados, volvemos a tapar y a esperar otros 20 minutos. A los 20 minutos lo volvemos a hacer, mojar los dedos con agua y doblar la masa en forma de sobre. Tapar y otros 20 minutos. Cuando pasen estos últimos, en un recipiente con tapa untado en aceite pasamos la masa y la metemos en la nevera 24-72 horas

  3. 3

    El día que la vamos a hornear la sacamos un rato antes de la nevera, forramos la fuente del horno con papel de horno y lo ponemos a calentar calor arriba y abajo.

  4. 4

    Untamos la fuente generosamente con aceite y volcamos la masa en la bandeja. Nos untamos las manos con aceite y vamos estirando la masa poco a poco.

  5. 5

    En un vaso echamos las dos cucharadas de AOVE y las dos de agua y batimos bien con un tenedor. Pelamos y fileteamos los dientes de ajo y los cherrys los partimos a la mitad. Vamos haciendo un hueco con los dedos en la mesa y echamos los ajos y los cherrys por toda la bandeja. Luego la sal en escamas y las ramitas de romero. Por último vamos salpicando la masa con la mezcla de AOVE y agua.

  6. 6

    Horneamos la focaccia a 230 grados unos 20 minutos, hasta que esté doradita. Se saca y se parte en porciones, solo queda comer.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Marisa Muñoz
Marisa Muñoz @cook_4106888

Recetas similares

Más recetas recomendadas