Focaccia

Machacasaurio
Machacasaurio @SrMachacasaurio

Calorías totales: 1888 kcal
Carbohidratos: 335 g
Grasas: 28 g
Proteína: 66.6 g

--Condimentos:
1. Romero y aceite.
2. Parmesano y albahaca fresca.
3. Pesto y mozzarella fresca (la del centro de la foto).
4. Aceitunas y romero.
5. Gorgonzola, cebolla caramelizada y nueces (izquierda en la foto).
6. Mozzarella seca y pimiento verde (derecha en la foto).
7. Romero, sal y cebolla dulce.
8. Ajo, mantequilla y perejil.
9. Cebolla caramelizada y ajo.
10. Berenjena y ricotta.
11. Panceta y parmesano.
12. Aceitunas, roquefort y romero.
13. Pistachos, queso de cabra y cebolla caramelizada.
14. Perejil, mozzarella seca, olivas negras y parmesano.
15. Mozzarella seca, peperoni, pimiento verde y olivas negras.
16. Champiñones, queso azul y ajo.
17. Pimientos y cebolla.
18. Bratwurst y cebolla.
19. Burrata y jamón serrano.
20. Jamón serrano, brie y pimienta.
21. Canela y azúcar.
22. Dulce de leche.
23. Fresas y canela.
24. Plátano, nueces y chocolate blanco.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

27 horas
4 raciones
  1. 500 gharina de fuerza
  2. 350 gagua tibia
  3. 10 glevadura fresca
  4. 10 gsal
  5. 15 mlaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

27 horas
  1. 1

    Diluir la levadura en el agua tibia. Añadir la sal y el aceite al agua y mezclar bien.

  2. 2

    En un bol poner la harina tamizada y añadir la mezcla del agua.

  3. 3

    Mezclar hasta que quede una masa homogénea (no meter las manos aún).

  4. 4

    Dejar reposar 20 minutos. Con las manos mojadas amasar doblando la masa hacia dentro. Repetir 2 veces más.

  5. 5

    Poner la masa en un bol untado con abundante aceite y dejar fermentar de 12 a 72 horas en la nevera (recomendado 24h).

  6. 6

    Untar la bandeja con aceite antes de poner la masa.

  7. 7

    Extender la masa desde el centro hacia fuera con los dedos y dejar reposar 2-3 horas. Si la masa se resiste, dejar reposar 15 minutos en la bandeja.

  8. 8

    Hacer los surcos con los dedos, añadir los condimentos (en la descripción hay sugerencias) y dejar reposar 10 minutos.

  9. 9

    Precalentar el horno a 250 grados. Al introducir la masa, bajar el horno a 225 grados y hornear 20-25 minutos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Machacasaurio
Machacasaurio @SrMachacasaurio

Recetas similares