Calamares encebollados

Chelitoba
Chelitoba @cook_13788028
Alicante

Receta muy rica con un producto fresco, da igual tamaño, yo recomiendo los pequeños.

Calamares encebollados

Receta muy rica con un producto fresco, da igual tamaño, yo recomiendo los pequeños.

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Ingredientes

30 minutos
2/3 personas
  1. 800 gramoscalamares frescos
  2. 1cebolla y media grandes o 2 pequeñas
  3. 1 puñadopiñones ibéricos
  4. 2 hojaslaurel
  5. 1 vasovino blanco
  6. 1 vasocaldo de pescado
  7. 2 hojaslaurel
  8. Aceite de oliva
  9. Pimienta molida
  10. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparamos primero el calamar, limpiándolo y troceándolo y partimos la cebolla.

  2. 2

    En una sartén echamos un chorreón de aceite y pochamos la cebolla con un poco de sal, al terminar reservamos.

  3. 3

    En esa misma sartén echamos los calamares para freírlos un poco y ahora añadimos la cebolla de nuevo, volteamos y ponemos las hojas de laurel, toque de pimienta y el vino.

  4. 4

    Cuando haya evaporado el alcohol del vino, momento de poner los piñones y el caldo de pescado que se haga a medio fuego, unos 10 minutos y ya está.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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